Ein einfacher Pimiento-Käse-Aufstrich im südlichen Stil wird mit Makkaroni kombiniert und perfekt mit einem knusprigen Zwiebel-Topping gebacken. Ich gebe etwas Zwiebelpulver zu der Käse-Mischung, aber ein Teelöffel oder zwei frische geriebene Zwiebel kann stattdessen hinzugefügt werden.
Geben Sie eine Prise Knoblauchpulver in die Schüssel oder reiben Sie eine geteilte Knoblauchzehe über den Boden und die Seiten der Auflaufform, bevor Sie sie bestreichen.
Verwenden Sie normale oder glutenfreie Makkaroni in diesem einfachen Auflauf.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Ellbogen Makkaroni
- 1 EL. Salz (und mehr nach Geschmack)
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 4 Unzen Frischkäse
- 3 Tassen zerfetzten scharfen Cheddar-Käse
- 1 Glas (4 Unzen) gewürfelte Pimientos * (abgetropft)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver (oder 2 Teelöffel geriebene Zwiebel)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse französische Röstzwiebeln (zerbröselt)
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Butter eine 2 1 bis 2 Quart Auflaufform.
Bringe einen großen Topf mit etwa 4 Liter Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Salz zum Wasser hinzu. Fügen Sie die Makkaroni hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf das Medium und kochen Sie weiter bis sie alle den Anweisungen ** entsprechen. Die Makkaroni gut abtropfen lassen.
In einer Schüssel Mayonnaise, Frischkäse, geriebenen Käse, abgetropften Pimientos und geriebenen Zwiebeln kombinieren.
Mischen Sie die Zutaten zusammen, bis sie gründlich vermischt sind. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf. Fügen Sie die heißen, abgetropften Makkaroni hinzu und mischen Sie alles gut miteinander.
Die Makkaroni-Pimiento-Käse-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
Die französischen Röstzwiebeln über die Kasserolle streuen.
Backen Sie für ungefähr 20 bis 25 Minuten, oder bis die Makkaroni-Käse-Mischung heiß ist und an den Rändern sprudelt und der Belag ist leicht gebräunt und knusprig.
Servieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder frischen Tomatenscheiben oder servieren Sie es zusammen mit einem Festmahl oder einem Sonntagsessen.
* Gewürfelte Pimientos kommen in kleinen Gläsern, und sie befinden sich im Gemüsebereich der meisten Supermärkte. Wenn Sie keine Pimientos finden oder ersetzen müssen, verwenden Sie geröstete rote Paprika. Um rote Paprikaschoten oder frische rote Paprikaschoten zu braten, legen Sie sie auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech. Backen Sie sie in einem vorgewärmten Ofen 500 F für ungefähr 30 Minuten und drehen häufig, bis alle Seiten verkohlt sind. Entfernen Sie die Pfanne in ein Rack und decken Sie sie mit Folie ab. Lassen Sie für ungefähr 30 Minuten stehen. Die Paprika vierteln, Stiele, Schalen und Samen entfernen. Die geschälte Paprika hacken oder in Streifen schneiden. Gekochte rote Paprika in Öl für bis zu 2 Wochen kühl stellen.
** Al Dente: Aus dem Italienischen bedeutet es wörtlich "auf den Zahn". Bei Pasta heißt es kochen, bis es noch etwas fest oder fest bissig ist.
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