Sandwiches beiseite, ein Corned Beef Hash ist wahrscheinlich das beliebteste Gericht mit übrig gebliebenen Corned Beef. Es macht eine köstliche Mahlzeit unter der Woche und es ist eine fantastische Frühstück Beilage mit Eiern und Toast. Für eine attraktive Präsentation, einen Hügel von hausgemachten Corned Beef Hash mit einem pochierten oder Spiegelei . Fügen Sie Kekse, englische Muffins oder Toast für ein komplettes und zufriedenstellendes Frühstück hinzu. Diese Version enthält etwas braune Soße für Feuchtigkeit, aber sie kann mit etwas Rindfleisch oder Hühnerbrühe angefeuchtet werden - wenn nötig - wenn Sie keine Soße haben.
Das gewürfelte Gemüse gibt dem Hasch genau die richtige Menge an Geschmack und Textur. Fühlen Sie sich frei, die Zwiebeln zu verdoppeln, wenn Sie mehr Zwiebelgeschmack mögen, oder fügen Sie etwas Steckrübe hinzu, wenn Sie etwas von einer Mahlzeit übrig haben. Für zusätzliche Farbe, werfen Sie ein paar Esslöffel fein gehackte rote Paprika in die Pfanne. Gehackter übrig gebliebener gekochter Kohl ist eine andere große Möglichkeit. Überbleibsel Erbsen oder Grüns sind auch gut. Das Hasch ist köstlich mit Roastbeef, Truthahn oder Rest Schweinebraten . Es ist eine hervorragende Möglichkeit, all Ihre Sonntagessenreste zu verwenden.
Für Vegetarier lassen Sie einfach das Fleisch heraus und fügen Sie zusätzliches Gemüse hinzu. Ein weiteres ähnliches Gericht ist die englische Bubble and Squeak , die mit oder ohne Fleischreste zubereitet wird.
Was du brauchen wirst
- 2 bis 3 Esslöffel Butter
- 2 Tassen gekochtes Corned Beef (fein gehackt)
- 3 Tassen gehackte gekochte Kartoffeln
- Optional: 1/2 gehackte gekochte Karotten (oder mehr)
- 2 Esslöffel Zwiebel (gehackt)
- Optional: 2 Esslöffel gehackte Petersilie (oder gehackter Schnittlauch)
- 3 bis 4 Esslöffel braune Soße
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Fügen Sie das Corned Beef, Kartoffeln, Karotten, wenn verwendet, und gehackte Zwiebel hinzu; gleichmäßig in der Pfanne verteilen und leicht stampfen.
- Kochen Sie ohne zu rühren, bis das Haschisch auf dem Boden braun ist. Den Hack mit einem Spatel umdrehen und die andere Seite bräunen.
- Weiter kochen und wenden, bis die meisten Corned Beef und Kartoffeln schön gebräunt sind.
- Ggf. überschüssiges Fett abtropfen lassen. Befeuchten Sie mit 3 oder 4 Esslöffel braune Soße oder Rindfleischsoße.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und würzen.
- Bei Bedarf mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Tipps
- Wenn Sie keine übriggebliebenen Kartoffeln haben, ziehen Sie nach Südstaaten-Rösti. Die Kartoffeln in südlichen Rösti sind gewürfelt, nicht geschreddert. Auftauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder Mikrowelle sie für etwa 3 Minuten bei 50% Leistung, etwa zur Hälfte durchdrehen. Den aufgetauten Rösti gründlich abtropfen lassen. Pat sie mit Papiertüchern zum Trocknen.
- Im Notfall machen Sie das Hasch mit Corned Beef in Dosen oder verwenden Sie dick geschnittene Deli Corned Beef. Wenn Sie Corned Beef in Dosen verwenden, kühlen Sie die Dose gründlich ab, bevor Sie versuchen, das Fleisch zu würfeln.