Überbackene Spargel mit Cheddar-Käse-Sauce

Eine einfache weiße Soße mit Cheddar-Käse bringt in diesem köstlichen Spargeleintopf mit Krumenspitzen alles zusammen. Das Rezept verlangt gefrorenen Spargel, aber frisch kann verwendet werden. Den Spargel bis zum Anbraten aufkochen oder dünsten und dann mit dem Rezept fortfahren.

Pimiento fügt dem Gericht etwas Farbe hinzu, aber ich gebe manchmal gewürfelte geröstete rote Paprika hinzu, wenn ich den Pimiento nicht habe. Oder ersetzen Sie den Pimiento mit Pilzen aus der Dose oder sautierten frischen Champignons.

Was du brauchen wirst

• 2 bis 3 Pfund Spargel oder 18 bis 20 Unzen gefrorener Spargel
• 6 Esslöffel Butter oder Margarine
• 3/4 Tasse weiche Brotkrumen
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
• 2 Tassen Milch
• 1/2 Teelöffel Worcestersauce
• 3/4 Tasse geriebener milder Cheddar-Käse
• 2 Unzen abgelassen pimiento, 1/4 Tasse gehackt

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Butter leicht eine flache 2-Quart-Backform.
2. Für frischen Spargel, waschen Sie es und brechen Sie den holzigen Teil der Stiele, und schneiden Sie in 2 1/2-Zoll-Stücke. Kochen Sie in kochendem Salzwasser bis nur zart. Den Spargel abgießen und in die vorbereitete Auflaufform oder den Auflauf geben. Befolgen Sie für gefrorenen Spargel die Kochanweisungen auf der Verpackung.
3. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 2 Esslöffel Butter mit den weichen Semmelbröseln vermischen und später zum Auflauf geben.

1. Mehl, Salz und Pfeffer in die restliche Butter im Topf geben. Weiter Kochen und Rühren bei schwacher Hitze. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist. Hinzufügen Worcestersauce, Pimiento und Käse; rühren bis der Käse geschmolzen ist.
2. Die Soße über den Spargel in die Auflaufform gießen und mit den Butterkrümeln belegen.
3. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

Expertentipps

• Wirf das eintönige Brot nicht weg! Trocknen Sie das Brot leicht in einem 325 F Ofen, bis es etwas trocken und knusprig ist und reißen Sie es dann in Stücke. Legen Sie die Stücke in die Küchenmaschine und pulsieren Sie, um grobe oder feine Krümel zu machen, je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten. Die Krümel in einen Vorratsbeutel geben, versiegeln und einfrieren. Sie werden Krümel für Hackbraten, Fleischbällchen und Aufläufe haben, wann immer Sie sie brauchen.
• Um frischen Spargel zu kochen, knacken Sie die dickeren, holzigen Enden ab. Legen Sie die Speere in eine tiefe Pfanne oder Pfanne braten und mit etwa einem Zoll Wasser und 1 Teelöffel Salz abdecken. Bedecken und köcheln für 3 5o 5 Minuten oder bis nur zart. Sofort abgießen und mit kaltem Wasser abdecken, um den Kochvorgang zu stoppen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	394
Gesamtfett	23 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	38 mg
Natrium	668 mg
Kohlenhydrate	33 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	17 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)