Dieser Slow Cooker Fisch Chowder besteht aus gefrorenen, aufgetauten Fischfilets. Machen Sie diesen Chowder mit Schellfisch, Kabeljau, Wels, Seelachs oder einem ähnlichen festen weißen Fisch.
Servieren Sie den Chowder mit Austerncrackern oder knusprigen Brötchen . Fügen Sie einen geworfenen Salat für ein befriedigendes Familienmittagessen oder -abendessen hinzu.
Fühlen Sie sich frei, um es mit etwas Mais für eine Fisch-und Mais-Chowder, oder fügen Sie etwas Sellerie. Sie könnten auch Garnelen oder andere Meeresfrüchte gegen Ende der Kochzeit für eine Fischsuppe hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund gefrorene Fischfilets (Wels, Schellfisch, etc.), aufgetaut
- 1/4 Pfund Speck oder streaky Salz Schweinefleisch, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 4 mittlere rothäutige Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Tassen Wasser
- 1 bis 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Dose (12 Unzen) Kondensmilch
Wie man es macht
- Die aufgetauten Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in den Slow Cooker geben.
- Den Speck oder das Salzschweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, braten Sie den Speck oder Salz Schweinefleisch mit der gehackten Zwiebel, bis das Fleisch gekocht wird und Zwiebel ist golden. Überschüssiges Fett abgießen und entsorgen. Die Speck-Zwiebel-Mischung mit den Fischstücken auf den Slow Cooker geben. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und 5 bis 6 Stunden kochen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Fügen Sie die Dose Kondensmilch hinzu und kochen Sie weitere 30 Minuten bis 1 Stunde oder bis sie heiß ist.
* Gefrorene Fischfilets im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen. Um schnell aufzutauen, legen Sie die Filets in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Schieben Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und versiegeln Sie den Beutel. Legen Sie den Beutel mit dem Fisch in eine große Schüssel. Bedecke den Fisch mit kaltem Wasser und halte den Fisch mit etwas Schwerem unter Wasser. Ein großes Glas Spaghetti-Sauce, Salsa oder Marmelade wird gut funktionieren. Wechseln Sie das Wasser häufig, um es bei oder etwas unter 40 F. zu halten. Der Fisch sollte in ungefähr 30 bis 45 Minuten aufgetaut werden.
Tipps und Variationen
- Geben Sie anstelle von Wasser Muschelbrühe oder Hühnerbrühe (vorzugsweise ungesalzen) in den Slow Cooker.
- Fügen Sie etwa 1/2 Tasse Sellerie in die Pfanne mit den Zwiebeln hinzu.
- Braten Sie etwa 1/2 Tasse gewürfelte Karotten zusammen mit der Zwiebel.
- Füge 1 bis 1 1/2 Maiskörner zum Chowder hinzu.
- Fügen Sie 4 Esslöffel Butter zusammen mit der Kondensmilch hinzu.
- Fügen Sie eine kleine Dose Hackfleischmuscheln zusammen mit dem Fisch in den Topf.
- Fügen Sie 1 Pfund mittel geschälte und entartete Garnelen mit der Kondensmilch und weiter kochen, bis die Garnelen undurchsichtig ist.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 311 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 37 mg |
| Natrium | 870 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 14 g |