Wenn Sie Abwechslung mögen, dann ist spanische Küche für Sie
Spanien ist Teil der Iberischen Halbinsel
Spanien liegt auf der iberischen Halbinsel in Westeuropa, südlich von Frankreich. Die Halbinsel liegt zwischen dem Atlantischen Ozean und dem Mittelmeer. Eine natürliche Grenze zu Frankreich bilden die Pyrenäen. Spanien ist auf drei Seiten von Wasser umgeben - im Norden ist das Kantabrische Meer, im Westen ist der Atlantische Ozean, im Osten ist das Mittelmeer.
Auf der anderen Seite von Gibraltar liegen Marokko und Algerien. Bei so vielen Küstenkilometern ist es leicht zu verstehen, warum Spanier so viele Meeresfrüchte verzehren!
Spaniens Geographie und Klima
Nicht viele Leute wissen es, aber Spanien ist das gebirgigste Land in Europa nach der Schweiz und hat eine Vielzahl von Klimazonen - von der heißen, trockenen Region von Andalusien im Süden bis zu den üppigen, grünen und feuchten Zonen von Galizien und Asturien in der Norden und der Nordwesten. In Spanien können Sie an einem Tag in Granada Ski fahren und am nächsten zum Strand gehen! Spanien liegt ungefähr auf dem gleichen Breitengrad wie Kalifornien, daher ist das Wetter ähnlich.
Regionale und kulturelle Abteilungen
Spanien wurde im Laufe der Jahrhunderte von verschiedenen Völkern erobert, darunter die Phönizier, die Römer und die Mauren. Jahrhundertelang war Spanien in kleine feudale Königreiche aufgeteilt, die ihr eigenes Geld, Kultur, Sprachen und Essen hatten! Obwohl Spanien ein Land ist und zwei Grundzutaten für alle Regionen Knoblauch und Olivenöl sind, gibt es große regionale Unterschiede in der Küche.
Die kulinarischen Regionen Spaniens
Generell kann Spanien in sechs kulinarische Regionen unterteilt werden:
- Im Norden Spaniens finden wir viele Soßen und Meeresfrüchte, wie die Regionen Galizien und Asturien .
- Die Pyrenäen , Heimat der Chilindrones , sautierten Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die viele Gerichte der Region begleiten.
- Cataluña Region, wo Casseroles oder Cazuelas im Überfluss vorhanden sind.
- Die östliche Region , zu der auch die autonome Region Valencia gehört , in der die Hauptgerichte wie die beliebte Paella Valenciana Reis sind.
- Andalusien , wo frittierter Fisch ein Grundnahrungsmittel ist und Bars kein Getränk servieren, ohne eine Tapa zu essen.
- Zentralspanien, wo Braten und Cocidos oder Eintöpfe die tägliche Ernährung dominieren. Dies würde die Region Kastilien-León einschließen.
Eine kulinarische Kreuzung
Im Laufe der Jahrhunderte wurde die spanische Küche von vielen anderen Kulturen, sowohl Eindringlingen und Besuchern, als auch von seinen Kolonien beeinflusst.
- 1100 v. Chr. - Die Phönizier kamen im Süden an und errichteten eine Kolonie namens Gádir, das heutige Cádiz. Dies wurde zu einem wichtigen Handelszentrum. Die Phönizier blieben jahrhundertelang und errichteten mehr Kolonien im heutigen Huelva und Malaga.
- Im Jahr 218 vor Christus kamen die Römer auf der Iberischen Halbinsel an. Damals begann die Romanisierung der Halbinsel, und wir konnten den Beginn der Geschichte Spaniens als eine Nation betrachten. Die Römer brachten nicht nur ihre Regierung, Kultur und Kunst, sondern auch ihre Agrartechnologie mit. Weinanbau und Weinbau, Olivenanbau und Pressverfahren kamen auf die Halbinsel. Hispania (der römische Name für die Halbinsel) war seit über 500 Jahren Teil des Römischen Reiches. Während dieser Zeit fand eine Mischung von Küchen statt, wobei Hispania ein wichtiger Nahrungsmittelproduzent für das Imperium war.
- Im Jahr 711 n. Chr. Überquerten die Mauren die Straße von Gibraltar aus Afrika und drangen in die Halbinsel ein. Sie etablierten sich schnell in Süd- und Zentralspanien und sie blühten für viele Jahrhunderte. Die Mauren brachten fortschrittliche Agrartechnologie, reiche Gewürze, neue Früchte und Gemüse mit.
- Im Jahr 1492, mit der Entdeckung der Neuen Welt, kam es zu revolutionären Veränderungen in der spanischen Küche, sowie im Rest von Europa. Die spanischen Forscher brachten viele neue und exotische Lebensmittel wie Kartoffeln, Tomaten, Mais, Avocados, Papayas, Paprika und Kakao für Schokolade zurück.
Wenn Sie Abwechslung mögen, dann ist die spanische Küche genau das Richtige für Sie. Willst du eine Änderung? Probieren Sie das Essen einer anderen Region!