Von Tapas bis Desserts, diese 3 decken den spanischen Tisch
Vor Mitte der achtziger Jahre war es schwierig, wenn nicht gar unmöglich, ein spanisches Kochbuch in der Bibliothek auf dem Regal des örtlichen Buchladens in den USA zu verfeinern. Mit der Explosion der Popularität von spanischem Essen (vor allem Tapas) in den 1990er Jahren, sowie der Berühmtheit der spanischen Köche wie Ferran Adria und Jose Andres, wuchs die Zahl der spanischen Kochbücher veröffentlicht exponentiell. Viele der Kochbücher waren Couchtisch Bücher mit schönen, ganzseitigen, Farbfotos von gestylten, köstlichen traditionellen, modernen und einfach zu spanischen Gerichten zu machen.
Die Kochbücher haben attraktive Fotos auf Hochglanzseiten, aber woher wissen Sie, dass jeder von ihnen den Preis wert ist? Waren sie authentisch? Wurden sie getestet? Haben sie in den Zutatenlisten nur metrische Messungen von Gewicht und Volumen oder auch das US-System von Tassen, Teelöffeln usw. enthalten? Dies sind einige der Fragen, die wir in unseren Buchbesprechungen beantwortet haben. Von allen Kochbüchern zum Thema spanisches Essen haben wir es auf drei reduziert, von denen wir glauben, dass sie Platz in Ihrer Küche wert sind, oder als Geschenk für einen spanischen Essensliebhaber.
Im Folgenden finden Sie eine kurze Einführung in jedes Buch. Klicken Sie auf den Titel, um die vollständige Buchrezension zu lesen.
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1080 Rezepte von Simone & Ines Ortega
Praktischer Leitfaden zur Zubereitung von 1.080 Rezepten aus Spanien
Es wurde als "Bibel für spanische Köche" betrachtet, seit es 1972 in Spanien veröffentlicht wurde. 1080 Recipes wurde mit The Joy of Cooking verglichen, weil es einfache, leicht zu befolgende Rezepte für den durchschnittlichen Hobbykoch enthält. Es wurde überarbeitet und aktualisiert mit Hilfe ihrer Tochter Ines Ortega. Dann wurde es 2007 in Englisch übersetzt und veröffentlicht, mit amerikanischen und metrischen Maßen.02 von 03
Tapas, Die kleinen Gerichte Spaniens von Penelope Casas
Die erste Ausgabe von Tapas war das Kochbuch, das 1985 den Amerikanern spanische Tapas einführte. Frau Casas fuhr fort, viele weitere ausgezeichnete spanische Kochbücher zu schreiben. Sie aktualisierte Tapas und die Ausgabe 2007 fügte über 100 neue Rezepte und mehr Fotos hinzu. Tapas ist mit mehreren hundert authentischen Tapas- Rezepten gefüllt, die in den Bars in Spanien zu finden sind. Die Rezepte sind gut getestet und gute Ergebnisse sind garantiert. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass der Autor dem Leser eine kurze Geschichte oder Anekdote mit jedem Rezept liefert.03 von 03
Das Buch Tapas von Simone & Ines Ortega
Das Buch der Tapas ist ein relativ kleines, gebundenes Kochbuch mit über 250 einfachen Tapas- Rezepten. Es gibt viele klassische sowie moderne Tapas- Rezepte zur Auswahl, und ein zusätzlicher Vorteil ist der Bereich der Tapas Rezepte von berühmten Köchen. Dieses Kochbuch stammt aus dem Mutter-Tochter-Team von Simone und Ines Ortega, bekannten Kochbuchautoren und Köchen aus Spanien.