Obwohl das Gericht sehr italienisch klingt, ist Tetrazzini eigentlich ein amerikanisches Gericht, das angeblich nach der amerikanischen Opernsängerin Luisa Tetrazzini benannt wurde. Es wird häufig mit Truthahn oder Hühnchen, Spaghetti und einer cremigen Parmesankäse gemacht, die unter Zusatz von Sherry hergestellt wird. Pilze sind normalerweise auch in der Schüssel enthalten. Truthahn, Huhn, Thunfisch, Lachs und Schinken sind nur einige der vielen möglichen Variationen auf dem Gericht, und verschiedene Käsesorten können in der Sauce verwendet werden.
Truthahn Tetrazzini ist seit langem ein beliebter Weg, um Reste von Truthahn zu verwenden . Aber Sie müssen nicht auf ein großes Festessen warten, um dieses schmackhafte Gericht zuzubereiten. Machen Sie es mit gewürfeltem gekochtem Huhn oder kochen Sie eine einfache Putenbrust oder Putenfilets in der Schüssel.
Die Kombination aus Pasta, Käse, Truthahn und Parmesan ist köstlich. Diese Version ist eine Shortcut-Version, die mit konzentrierter Champignoncremesuppe anstelle der traditionelleren weißen Sauce hergestellt wird.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen dünne Spaghetti, in 3-Zoll-Längen gebrochen
- 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse,
- geteilt
- 6 EL Parmesan, geteilt
- 2 bis 3 Tassen gewürfelt gekocht Truthahn
- 2 Esslöffel gewürfelte Pimientos, falls gewünscht
- 1 Esslöffel Butter
- 4 Unzen geschnittene Pilze
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Dose (10 1/2 Unzen) kondensiert
- Pilzcremesuppe
- 1/2 Tasse
- Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse
- Trockener Sherry
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Fetten Sie einen 2 1 bis 3-Quart-Auflauf.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen und dabei den Anweisungen folgen. Gut abtropfen lassen.
In einer großen Schüssel die gekochten und abgetropften Spaghetti mit 1 Tasse Cheddar-Käse und 2 Esslöffel Parmesan-Käse vermischen. Fügen Sie die gewürfelten Truthahn und Pimientos hinzu.
In einer Pfanne oder Schmortopf Butter schmelzen und Pilze und Zwiebeln anbraten, bis sie zart sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist; zusammen mit den restlichen Zutaten in die Truthahnmischung geben.
Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie vorsichtig um Zutaten zu kombinieren.
Die Mischung in den vorbereiteten Auflauf geben und mit restlichem Cheddar und Parmesan bestreuen. Die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und ca. 45 Minuten backen, oder bis sie heiß und prickelnd ist.
Falls gewünscht, legen Sie den Auflauf unter den Grill (hohe Hitze) für etwa 4 bis 6 Minuten, oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
Für 6 bis 8 Personen.
Variationen
- Parmesan und Brot Krumen Topping - Auslassen 1/2 Tasse Cheddar-Käse für den Belag und ersetzen Sie es mit 1 Tasse weichen, feinen Semmelbrösel mit 2 EL geschmolzene Butter und die restlichen 4 EL Parmesan-Käse. Die Brotkrume und die Parmesan-Käse-Mischung über den Auflauf streuen und wie angegeben backen.
- Huhn oder Schinken Tetrazzini - Ersetzen Sie den Truthahn mit gewürfeltem gekochtem Huhn oder Schinken oder einer Kombination von beiden.
- Vegetarische Tetrazzini - Ersetzen Sie die Türkei mit 3 bis 4 Tassen Brokkoli und / oder Blumenkohlröschen und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe. Extra Pilze können auch hinzugefügt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 843 |
| Gesamtfett | 49 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 320 mg |
| Natrium | 808 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 84 g |