Es ist nicht nötig, den Spargel zuerst in diesem einfachen und köstlichen Spargelrezept zu blanchieren. Spargel, der in dieser Art gekocht wird, ist geschmackvoller und behält mehr der wertvollen Nährstoffe. Dieses Spargelrezept eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Gemüse. Das ist lecker garniert mit rasiertem Parmesankäse.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund (1 Bund) frischer Spargel , eventuell geschnittene Unterteile
- 2 Tbs. Olivenöl
- 1 Tbs. Wasser
- 1 Knoblauchzehe, geschält und halbiert
- 1
- Zitrone , entsaftet
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Rasierter Parmesan (optional)
Wie man es macht
1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Spargel, Olivenöl , Wasser und Knoblauch hinzufügen. Ungefähr 2 Minuten kochen lassen oder bis das Wasser fast verdampft ist.
2. Den Spargel mit einer Zange umdrehen, die Pfanne abdecken und 1 Minute kochen lassen. Entfernen Sie den Deckel und werfen Sie den Spargel wieder hin. Den Deckel wieder aufsetzen und wiederholen, bis der Spargel knusprig-zart ist, ca. 5 Minuten. Der Spargel kann an einigen Stellen leicht braun werden, was zum gerösteten Geschmack beiträgt.
3. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und werfen Sie zu kombinieren. Entfernen Sie den Knoblauch und schmecken Sie, um Salz und Pfeffer anzupassen. Heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 137 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |