Der Aviation Cocktail ist einer jener Cocktails mit einer langen und steinigen Vergangenheit, obwohl es ein fantastischer klassischer Cocktail ist, der immer wieder besucht werden sollte, wenn sich die Gelegenheit ergibt.
Diese Mischung ist einfach und in einem wirklich altmodischen Stil, erfordert es nur ein paar Zutaten. Das Problem ist, dass der Schlüssel, um die atemberaubende blaue Farbe zu bekommen, ein schwer zu erfassender Likör ist . Die Crème de Violette wurde oft übersehen und selten auf Lager gehalten und wurde 2007 von Rothman und Winter wiederbelebt.
Dieser Likör könnte die Aviation zu dem machen, was sie eigentlich sein sollte, obwohl der Cocktail auch während der vier Jahrzehnte seiner Abwesenheit noch ohne ihn hergestellt wurde. Interessanterweise sind einige Kenner auf das Maraschino-Rezept zurückgegriffen, weil sie glauben, dass die moderne Crème de Violette nicht das ist, was sie sein sollte.
Wenn Sie sich entscheiden, die Unterschrift Creme de Violette zu überspringen, seien Sie vorsichtig über das Gleichgewicht des Cocktails. Ohne diese scheinbar unbedeutende Zutat kann die Luftfahrt schnell zu sauer werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Unzen
- Gin
- 1/4 Unze
- Maraschino-Likör
- 1/2 Unze
- frischer Zitronensaft
- 1/4 Unze
- Crème de Violette
- Flamed Zitronenschale zum Garnieren
Wie man es macht
- Gießen Sie die Zutaten in einen mit Eis gefüllten Cocktail Shaker .
- Gut schütteln .
- In ein gekühltes Cocktailglas geben .
- Mit einer geflammten Zitronenschale garnieren.
Eine kurze Geschichte des Aviation Cocktails
Wir wissen wirklich nicht, wer zuerst den Aviation Cocktail kreiert hat. Laut David Wondrichs "Imbibe!" Wurde es erstmals 1916 in einem Buch von Hugo Ensslin mit dem Titel "Recipes for Mixed Drinks" gedruckt. Es war immer schwierig zu beurteilen, wie beliebt der Cocktail zu der Zeit war, und da die beiden Schlüsselliköre wahrscheinlich genauso selten waren wie heute, wird angenommen, dass es sich um ein Spezialitätengetränk handelt, das nur in den besten Bars serviert wird.
Es war irgendwann in den 1930er Jahren, dass die Creme de Violette aus der Luftfahrt fallen gelassen wurde und der Maraschino das Getränk übernahm. Dies kann in Harry Craddocks beliebtem "Savoy Cocktail Book" festgestellt werden, das seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 1930 einen Einfluss auf Bartending-Führer hat.
Wenige Cocktails außerhalb der Aviation haben Crème de Violette gefordert, und in den 60er Jahren verschwanden sie vom US-Markt. Dies führte dazu, dass die Luftfahrt bis zur kürzlichen Cocktail-Renaissance und der Wiederveröffentlichung des Blumenlikörs noch mehr in Vergessenheit geriet.
Heute finden Sie die Aviation auf Listen von klassischen Cocktails, die es zu erleben gilt , obwohl noch nicht zu erwarten ist, dass es an jeder Bar bestellt werden kann. Obwohl es wieder verfügbar ist, ist Crème de Violette nicht Teil des Inventars der durchschnittlichen Bar , obwohl es einige gibt, die versuchen, die Luftfahrt wiederzubeleben und eine fantastische Version für Sie zu schaffen, um zu schmecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 181 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |