Jüdisch-Stil Huhn Leber Pate Rezept

Für eine preisgünstige Variation von Gänseleber , versuchen Sie Hühnerleber in dieser leckeren Pastete, die auch als "gehackte Leber" bekannt ist. Planen Sie voraus, um über Nacht zu kühlen, damit Aromen sich vermischen.

Was du brauchen wirst

• 4
• hart gekochte Eier , 1 für die Garnierung reservieren
• 1 groß
• süße Zwiebel , fein gehackt
• 1 mittlere Gewürznelke
• Knoblauch , zerkleinert
• 1/3 Tasse weiche Margarine oder 5 Esslöffel gerenderte Hühnerfett (Schmalz)
• 1 Teelöffel Meersalz oder
• koscheres Salz
• 1 Pfund (450 g) gekocht koschere Hühnerleber
• 20 schleift schwarz
• Pfeffer
• Großzügige Prise Boden
• Muskatnuss

Wie man es macht

1. Zwiebel und Knoblauch im Fett bei schwacher Hitze leicht anbraten, bis sie gebräunt sind, aber nicht verbrannt. Zwiebeln und Knoblauch mit Salz bestreuen, sobald sie zu welken beginnen.
2. 3 der hart gekochten Eier in die Hälfte schneiden. Kühle das restliche Ei, das zum Garnieren verwendet werden soll.
3. Kratzen Sie die sautierte Zwiebel, den Knoblauch und das Bratenfett in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit der Metallklinge ausgestattet ist. Mischung bis glatt. Fügen Sie hart gekochte Eier, gekochte Hühnerleber, schwarzen Pfeffer und Muskat hinzu. Prozess bis glatt. Schmecken und justieren Sie die Würze, wobei Sie berücksichtigen, dass der Geschmack während der Kühlung zunimmt.

1. Kratzen Sie die Hühnerlebermischung in eine mit Plastikfolie ausgekleidete dekorative Form oder Schale. Mit einer weiteren Schicht Plastikfolie abdecken und die Watte drücken, um die Oberseite der Pastete zu berühren. Kühl mindestens 12 Stunden oder über Nacht.
2. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Pastete aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Plastikfolie. In eine dekorative Schale umdrehen und die untere Schicht der Plastikfolie entfernen. Bei Raumtemperatur 30 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen, dann restliche hartgekochte Eier vor dem Servieren darüber reiben.

Tipps

• Serve mit warmen Französisch Brot oder Challah , Melba Toast oder Saltine.
• Kann bis zu 5 Tage gekühlt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	250
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	152 mg
Natrium	441 mg
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	20 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)