Süße und würzige Balsamico-Essig macht eine großartige Marinade für dieses Schweinebratenrezept. Wenn die Schweinelende geröstet wird, wird die Marinade als flüssige Flüssigkeit verwendet und wenn das Fleisch gekocht wird, wird es als eine köstliche Sauce mit den zarten Scheiben serviert.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1/2 Tasse
- Balsamico Essig
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel
- Olivenöl
- 2 Pfund knochenlose Schweinelende Braten
Wie man es macht
- In einer kleinen Rührschüssel alle Zutaten, außer der Schweinelende, verquirlen. Legen Sie das Schweinefleisch in einen Gefrierbeutel und gießen Sie die Marinade hinein. Luft ausdrücken, Beutel versiegeln und 3 Stunden marinieren.
- Ofen auf 350 F vorheizen. Das Schweinefleisch in eine Auflaufform geben, mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und die Marinade einfüllen. 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 1 Stunde braten und gelegentlich mit der Marinade verquirlen, bis die Innentemperatur 145-150 ° F erreicht hat. Die Schweinelende vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit etwas Marinade beträufeln.
Hinweis: Die Marinade kann in einem Kochtopf reduziert werden, während das Schweinefleisch ruht, wenn eine dickere, intensivere Sauce gewünscht wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 290 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 69 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 26 g |