Lass uns über Vorspeisen und Snacks reden. Jedes Jahr denke ich mehr darüber nach, was ich mit Getränken serviere, wenn Leute zum Erntedankfest kommen, als ich das eigentliche Essen mache. Natürlich kenne ich diese spezielle Mahlzeit bereits wie meine Westentasche. In meinem Haus ist die Anfrage immer für die traditionellen ohne zu viel Abwechslung, es sei denn, es ist eine Beilage oder ein zusätzliches Dessert. So sind der Vogel und die Befestigungen schon lange geplant. Aber die Snacks vor der Hand erfordern immer mehr Nachdenken.
Die Leute werden noch eine Weile hier sein, bevor das Abendessen fertig ist. Sie werden einen Krug Cocktails haben und sie wollen einen Imbiss einnehmen. Käse und Cracker natürlich. Gemüsesorten mit Hummus zu schneiden, ist ein langjähriger Hausliebling. Knusprig gebratene Kreuzkümmelkichererbsen sind eine willkommene Ergänzung. Aber wir brauchen Nüsse.
Es ist verlockend, nur ein Glas geröstete gemischte Nüsse aus dem Laden zu kaufen, aber ich habe immer das Gefühl, es gibt nichts besonders Urlaub darüber und es gibt nie die richtige Menge von welcher Nuss ist auch immer dein Favorit. Plus, nichts schlägt den Geruch von frisch gerösteten Nüssen, die aus Ihrem Ofen kommen.
Glücklicherweise ist das Erstellen einer eigenen Mischung wunderbar schnell und einfach. Sie können natürlich wählen, welche Nüsse Sie mögen, obwohl die Walnüsse , Mandeln und Pistazien diejenigen sind, die am meisten auf einem nahöstlichen Tisch gefunden werden. Was die Gewürze anbetrifft, bin ich hier mit viel Zimt, Ingwer, Muskatnuss, nur ein bisschen Nelken und dem herrlich duftenden Kardamom voll Urlaub gefahren. Orientalisch inspirierte Urlaubsgeschmäcker und -gerüche und Ihre Gäste werden umworben, sobald sie einkehren. Und als Bonus sind diese Nüsse auch ideal zum Naschen auch nach den Ferien. Fußballsonntage kommen mir in den Sinn. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Wasser
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Speisesalz
- 1/8 Teelöffel gemahlen
- Ingwer
- 1/8 Teelöffel
- Muskatnuss
- 1/8 Teelöffel
- Kardamom
- Winzige Prise Boden
- Nelken (oder nach Geschmack)
- 1/4 Tasse rohe Walnüsse
- 1/4 Tasse rohe Mandeln
- 1/4 Tasse rohe geschälte Pistazien
- 1/4 Teelöffel Meersalz zum Finieren
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 Grad vorheizen.
- Die Butter in einen Topf geben und bei niedriger Hitze auf dem Herd schmelzen. Honig, Zucker, Wasser, Zimt, Salz, Ingwer, Muskat, Kardamom und gemahlene Nelken unterrühren. Weiterrühren, bis geschmolzen und vollständig kombiniert.
- Walnüsse, Mandeln und Pistazien einrühren und in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 10 bis 12 Minuten im Ofen rösten, dabei darauf achten, dass die Nüsse nicht verbrennen. Sprinkle mit dem Meersalz.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 229 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 15 mg |
| Natrium | 297 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |