Diese schmackhaften Brezelhunde schlagen jedes traditionelle Schwein in einer Decke, das ich jemals probiert habe, und sie sind so viel gesünder, besonders wenn Sie sich dafür entscheiden, Sojabohnen anstelle von normalen Hunden zu verwenden. Dieses Rezept macht "Mini" Brezel-Hunde als Vorspeisen oder Mahlzeiten für Kinder serviert, aber fühlen Sie sich frei zu wickeln und backen volle Hunde, wenn Sie sie als eine Mahlzeit für Jugendliche oder Erwachsene dienen.
Was du brauchen wirst
- Für den Teig:
- 1 Packung aktive Trockenhefe
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser (warm)
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl (plus mehr nach Bedarf)
- 1 Teelöffel Salz
- Für die Brötchen:
- 16
- Hot Dogs (oder Soja Hunde, halbiert)
- 1/4 Tasse Sojamilch (oder eine andere
- Milchfreie Milch Alternative , zum Bürsten)
- Optional: grobes Meersalz
Wie man es macht
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Hefe, warmes Wasser und Zucker und rühren Sie, bis die Hefe aufgelöst ist. 5 Minuten stehen lassen oder bis die Mischung sprudelnd ist. In einer anderen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zu der Hefemischung hinzu, bis ein weicher Teig entsteht, der weder klebrig noch trocken ist. Wenn nötig, fügen Sie zusätzliches Mehl hinzu. Den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche drehen und bis ca. 3-4 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. In eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen oder bis zur Verdopplung verdichten.
- Den Ofen auf 425 F vorheizen. Ein großes Backblech leicht einölen und beiseite stellen.
- Den Teig einschlagen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stellen. Mit einem Nudelholz den Teig in ein Rechteck von etwa 1/8 "Dicke rollen (je länger und dünner das Rechteck, desto besser). Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider in Dreiecke mit jeweils etwa 3 cm Breite an der Basis und 4 Legen Sie einen Hot Dog oder Sojabohnenhalshälfte an der Basis eines der Dreiecke senkrecht, und rollen Sie dann den Teig bis zur Spitze. Drücken Sie die Spitze vorsichtig in den Teig, um die Rolle zu sichern, und legen Sie die Rolle auf das vorbereitete Backen Bis der gesamte Teig oder alle Hunde verbraucht sind.
- Rollen Sie die Brötchen leicht mit Sojamilch (Sie brauchen wahrscheinlich nicht die ganze 1/4 Tasse) und streuen Sie, falls gewünscht, mit grobem Meersalz. Backen Sie für 12-15 Minuten, oder bis die Brötchen aufgebläht und goldbraun sind. Bringen Sie die Hunde in ein Drahtkühlgestell, um sie vor dem Servieren etwas abzukühlen. Heiß servieren, bei Raumtemperatur oder kalt.