Hausgemachte Slider Brötchen

Diese weichen und köstlichen Slider Buns sind perfekt für Sliders und kleine Burger oder Vorspeise Sandwiches, ob für ein Mittagessen, Abendessen oder Partys. Dieses Rezept macht etwa 24 bis 26 Unzen Teig.

Teilen Sie den Teig in achtzehn 1 1/2-Unzen Stücke, die eine perfekte Größe für 2-Unzen-Burger oder diese Hackbraten Schieberegler ist . Oder machen Sie vierundzwanzig 1-Unzen-Brötchen für kleinere Sandwiches oder Burger mit Appetithäppchen. Sie sind auch ideal für Pulled Pork oder Shredded Beef Sandwiches .

Was du brauchen wirst

• 2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
• 1/2 Tasse warmes Wasser (ca. 110 F)
• 2/3 Tasse Milch (Raumtemperatur)
• 1 großes Ei
• 3 Esslöffel Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
• 2 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Zucker
• 1 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Tassen Allzweckmehl (
• Dip- und Sweep-Methode , 15 Unzen)
• Für das Ei waschen:
• 1 großes Eiweiß
• 1 Esslöffel Wasser
• 1/4 Tasse Sesamsamen (oder Mohnsamen)

Wie man es macht

1. Kombinieren Sie die Hefe und warmes Wasser in einer großen Schüssel oder in der Schüssel eines Standmixers. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
2. Die Milch, das große Ei und die geschmolzene Butter verquirlen und verrühren. Die Milchmischung zusammen mit dem Zucker, Salz und Mehl in die Hefemischung geben.
3. Kneten Sie den Teig von Hand oder maschinell für 8 bis 10 Minuten und fügen Sie etwas Mehl hinzu, um den Teig nicht an den Händen, der Arbeitsplatte oder an den Seiten der Schüssel ankleben zu lassen. Der Teig sollte an dieser Stelle glatt und elastisch sein.

1. Eine große Schüssel großzügig mit Butter oder Öl einfetten. Den Teig zu einer Kugel formen und in die gefettete Schüssel geben. Drehen Sie sich einige Male um, um den Teig gründlich zu beschichten. Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig für 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis zur Verdoppelung der Masse steigen.
2. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder die Pfanne leicht einfetten.
3. Den Teig aufschlagen und in ein Rechteck tupfen. In 18 Stücke schneiden, jeweils etwa 1 1/2 bis 1 3/4 Unzen. Die Teigstücke zu festen Bällchen formen, leicht mit der Hand flachdrücken und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.
4. Bedecken Sie die Bratpfanne mit einem leichten Küchentuch und lassen Sie sie ca. 30 Minuten an einem zugfreien Ort aufgehen.
5. Den Ofen auf 375 F vorheizen.
6. Für die Eiwäsche , kombinieren Sie das Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser. Wischen, um zu mischen. Kurz bevor die Brötchen in den Ofen gehen, mit der Eiwaschmischung bestreichen. Mit Sesam oder Mohn bestreuen.
7. Backen Sie für 15 bis 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	161
Gesamtfett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	56 mg
Natrium	541 mg
Kohlenhydrate	17 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)