Florida Lokale Lebensmittel

Florida hat Hektar um Hektar, Zitrushaine, die Orangen, Grapefruits und Limetten das ganze Jahr über produzieren. Der Sunshine State hat auch mehr als 8.000 Meilen Küste, von denen Atlantik und Golf von Mexiko Meeresfrüchte geerntet werden. Sehen Sie, was in der Saison ist, wo Sie es bekommen und erfahren Sie mehr über Florida-Spezialitäten - von Miami bis Tampa, Orlando und Jacksonville - unten. Finden Sie mehr Florida Edelsteine ​​oder erzählen Sie mir alles über Ihre Lieblingsbeschäftigung in Florida.

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  Was gibt's Saison in Florida?

  Floridas halbtropisches Klima bedeutet eine ganzjährige Vegetationsperiode und reichlich tropische Früchte. Mangos, Guaven und Passionsfrüchte werden alle in diesem Bundesstaat angebaut. Viele der in den nördlichen Staaten angebauten Obst- und Gemüsesorten haben Jahreszeiten, in denen die Ernte in den Winter und den frühen Frühling hineinreicht. Winter-Erdbeeren kommen aus Florida, ebenso wie grüne Bohnen und Auberginen. Floridianer müssen ihre "saisonale Küche" entsprechend anpassen. Dieser Leitfaden für saisonale Früchte und Gemüse in Florida sollte helfen.

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  Florida Farmers Märkte

  Florida ist überflutet in Bauernmärkten. Nicht alle Märkte sind jedoch in Bezug auf lokale Lebensmittel gleich. Stellen Sie also sicher, dass Sie einen Markt finden, auf dem die Landwirte nur ihre eigenen Produkte verkaufen müssen. Für eine vollständige Liste der Bauernmärkte in Florida, siehe diese Liste von der Florida Department of Agriculture.

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  Florida Spezialitäten: Orangen und Grapefruit

  Florida Orangen sind in der Tat berühmt, in der Tat sind Staatsgärtner so weit gegangen, "Florida Orangen" zu patentieren, um zu machen, dass die Orangen, die von Florida gekennzeichnet werden, wirklich kommen. Orangen, die in Florida angebaut werden, werden hauptsächlich für den Saftmarkt angebaut, aber für die Einheimischen gibt es reichlich Orangen aus der Hand, die man essen kann.

  Grapefruit werden auch hauptsächlich für Saft in Florida angebaut. Aber süßere, essende Sorten wie weiße Grapefruit und rote Grapefruit werden für die Obst- und Gemüsemärkte angebaut.

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  Florida Spezialitäten: Limetten

  Beide Schlüssel Limetten sind viel schärfer als Persische Limetten (die häufiger verfügbaren und in den USA weiter verbreitet) werden in Florida angebaut. Key Limes jedoch, die kleiner sind und einen gelblichen Farbton haben, werden in Florida geschätzt, um den berühmten Key Lime Pie zu machen und für Cocktails zu verwenden .

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  Florida Spezialitäten: Mangos

  Mangos kommen in vielen Formen, Farben und Größen. Vom riesigen grünstichigen Kent bis zu kleinen, goldenen Ataulfo-Mangos. Die häufigsten in Florida sind Tommy Atkins, mit rötlicher Haut und leuchtenden Goldfrüchten. Suchen Sie nach duftenden Früchten, die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen. In zwei Hälften schneiden, um die flache ovale Grube in der Mitte herumlaufen, die Früchte noch in der Schale schneiden, die Hälfte herausdrücken und knabbern. Siehe Wie man Mangos schneidet .

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  Florida Spezialitäten: Steinkrabbe

  Steinkrabbenklauen enthalten süßes Fleisch, das man gerne mit Hummer vergleicht (echte Krabbenliebhaber sind eher geneigt, Hummer "krabbenähnlich" als Kompliment zu nennen ...). Sie werden von Mitte Oktober bis Mitte Mai geerntet. Da nur die Klauen eine nennenswerte Menge an Fleisch haben, verdrehen Fischer eine Klaue von einer Krabbe und werfen sie zurück ins Wasser, mit einer Klaue, um sich selbst zu verteidigen und der Fähigkeit, in etwa 18 Monaten eine weitere Klaue zu züchten. Die Krallen werden gedünstet oder gekocht, gekrackt und gekühlt serviert. Erfahren Sie mehr über Steinkrebs hier.

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  Florida Spezialitäten: Tupelo Honig

  Tupelo-Honig ist leicht, süß und hat ein leichtes, merkwürdig moschusartiges Aroma. Sein ausgeprägter Geschmack und seine leichte Süße machen es von denen, die es kennen, geschätzt. Tupelo-Honig wird aus Nesselsucht im Florida-Pfannenstiel geerntet, dessen Bienen sich auf den Blüten des Tupelo-Gummibaumes versammelt haben.

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  Florida Spezialitäten: Palmherzen

  Einheimische nennen es "Sumpfkohl", aber ich denke, wir können uns alle einig sein, dass "Palmherzen" etwas appetitlicher klingt! Palmherzen kommen von der Endknospe (oder dem Herzen) der Sabalpalme, die zufällig der Staatsbaum von Florida ist. Mit diesen Knospen kann der Baum seine alten Blätter nicht ersetzen und wird sterben. Als Sumpf Kohl umbenannt und als etwas Phantasie vermarktet wurde, ruinierte seine neu gefundene Popularität fast es. Die Bäume sind heute in Florida weitgehend geschützt, und die Palmherzen auf dem Markt kommen hauptsächlich aus Mittel- und Südamerika.

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  Florida Essen Veranstaltungen: Früchte

  Florida ist ein Spaßstaat. Ist es die Sonne? Alle Touristen auf der Suche nach einer guten Zeit? Eine lokale, tropische Lebensfreude ? Eine Kombination, vielleicht? Auf jeden Fall ist der Staat voller Festivals aller Art. Einige von ihnen konzentrieren sich sogar auf Essen:

  • Internationales Mangofestival, das jedes Jahr im Juli in Miami stattfindet. Das Wochenendfestival bietet die Standardproben und Kochdemos, aber auch Workshops und Seminare zu Krankheiten und Schädlingen für diejenigen, die das Glück haben, ihre eigenen Mangobäume zu haben.
  • Ein Kumquat Festival findet jeden Winter in Dade City statt, um diese sauer-süße kleine Zitrusfrucht zu feiern.
  • In Plant City findet im Februar das alljährliche Florida Strawberry Festival statt, denn der Staat ist schließlich die Heimat von Wintererdbeeren.

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  Florida Essen Veranstaltungen: Meeresfrüchte

  Über 8.000 Meilen Küstenlinie - und viel Binnengewässer auch, machen Fisch und Meeresfrüchte einen großen Teil der lokalen Essen in Florida. Es wird in Festivalform reich gefeiert:

  • Wichtige Fischer ziehen jeden Winter das Florida Keys Seafood Festival in Key West an und kochen Meeresfrüchte frisch von den Booten, während sich Menschenmengen an Gemeinschaftstischen versammeln.
  • Im Mai feiert Pensacola seinen Cajun-Einfluss mit dem Pensacola Crawfish Festival, das ein ganzes Wochenende dauert und viele, viele Langusten zum Kochen bringt.
  • Das South Beach Food & Wine Festival ist mehr national als lokal, mit dem Fokus auf Starköche, aber einige lokale Spezialitäten machen es auch in den Ständen.