Ich weiß, dass jeder denkt, dass es das ultimative Lasagne-Rezept ist, aber mit der doppelten Füllung aus Fleisch und Käse wie bei den meisten Rezepten ist diese Lasagne wirklich das ultimative!
Sobald Ihre Soße gemacht ist und Ihre Lasagne-Nudeln gekocht werden, ist das Zusammensetzen dieses berühmten italienisch-amerikanischen Auflaufs wirklich nicht zu schwer. Dies ist eine perfekte Wahl für die Fütterung großer Gruppen.
Macht 12 Portionen Lasagne
Was du brauchen wirst
- Für die Fleischsoße :
- 1 Pfund italienische Wurst
- 1 Pfund
- mageres Rinderhackfleisch
- 8 Unzen Pilze, gehackt oder in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 6 Tassen Marinasauce
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Paprikaflocken
- 1/2 Teelöffel italienische getrocknete Kräutermischung.
- Für die Käsefüllung :
- 2 Eier, geschlagen
- 2 Pfund Ricottakäse
- 8 Unzen
- Mozzarella-Käse , gewürfelt
- 2/3 Tasse frisch geriebener Reggiano-Parmigiano
- 1/4 Tasse gehackt
- frische Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- große Prise Cayenne
- Der Rest :
- 1 Pfund Lasagne-Nudeln (ca. 18)
- 8 oz Mozzarella-Käse, in kleine Stücke für die Spitze gerissen
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan nach oben
Wie man es macht
- So machen Sie die Soße: In einer schweren Pfanne oder einem Schmortopf das Olivenöl hinzufügen und die Wurst, das Rindfleisch, die Pilze, die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch gebräunt ist und die Zwiebeln weich sind. Fügen Sie die Marinara-Soße und die Gewürze hinzu. Aufkochen lassen, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und 2 Stunden unter gelegentlichem Umrühren kochen. Fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Sauce zu trocken wird.
- Fügen Sie alle Zutaten für die Käsefüllung in eine Rührschüssel . Mischen, bis alles gut vermischt ist. Reservieren. Kochen Sie die Lasagne Nudeln eine Minute weniger als die Richtungen. Abgießen und in kaltem Wasser halten, bis es benötigt wird.
- Ofen vorheizen auf 375 Grad F.
- 2 Tassen Fleischsoße in eine 15 "x 10" Lasagne-Pfanne geben. Mit 1/3 der Nudeln belegen. Über die Hälfte der Käsemischung verteilen. Schöpfen Sie über 2 Tassen der Fleischsoße. Wiederholen Sie diese Ebene. Fertig mit den letzten Nudeln über die Spitze. Den Rest der Sauce darüber verteilen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Mit Folie abdecken (darauf achten, dass die Oberfläche beim Einpacken nicht mit der Folie in Kontakt kommt. 35 Minuten abgedeckt backen. Folie entfernen und weitere 35-40 Minuten backen, oder bis sie schaumig und gebräunt sind. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 718 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 162 mg |
| Natrium | 1,824 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 45 g |