Gibt es einen besseren Weg, eine Pute als mit Cranberries zu salzen? Diese Putensole ist perfekt für ein traditionelles Abendessen. Die leichte Säure dieser Salzlake hilft wirklich, Geschmack in das Fleisch zu tragen.
Was du brauchen wirst
- 2 Liter / 1,9 Liter Cranberry-Saft
- 1 Quart / 950 ml Wasser
- 1 Tasse Salz / 240 ml (1 1/2 Tassen / 360 ml Koscher oder grobes Salz)
- 1/2 Tasse / 120 ml Apfelsaft
- 1/2 Tasse / 120 ml Orangensaft
- 12 Knoblauchzehen (ungeschält und leicht zerschlagen)
- 4 Zweige
- frischer Thymian
- 4 Zweige
- frischer Rosmarin
- 6 bis 8
- Lorbeerblätter
Wie man es macht
- Zutaten zusammengeben und in einen großen Topf geben. Truthahn in den Topf geben und darauf achten, dass die Salzlake den Truthahn bedeckt. Wenn nicht, fügen Sie mehr Wasser zu der Mischung hinzu. Sole für 1 Stunde pro Pfund.
- Spülen Sie die Salzlake gründlich von innen und außen vor dem Kochen aus. Ansonsten wird der Truthahn einen salzigen Geschmack haben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 41 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 9.436 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |