Diese Apfelmuffins werden vor dem Backen mit einer Zimtzuckermischung belegt. Diese Äpfel sind perfekt für Herbstmorgen. Backen Sie eine Charge und bringen Sie sie ins Büro oder in die Lunchbox.
Sie sind auch ausgezeichnet für Urlaubsmorgen!
verbunden
Apfel-Crumble-Muffins
Was du brauchen wirst
- 1 Ei
- 2/3 Tasse Apfelsaft (oder Milch)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (wie Raps, Maisöl oder Saflor)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker, abgepackt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Pekannüsse oder Walnüsse (gehackt)
- 1 Apfel (geschält, entkernt und fein gehackt)
- 1/4 Tasse Zimt Zucker (zum Garnieren *)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- 18 Muffinförmchen oder Linie mit Papiereinlagen fetten.
- In einer Schüssel das Ei, den Apfelsaft oder die Milch, das Pflanzenöl und die Vanille verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Umrühren, um gründlich zu vermischen.
- Rühren Sie die Mehlmischung in die Eiermischung, bis das Mehl angefeuchtet ist. Der Teig wird etwas klumpig sein, aber das ist in Ordnung. Die gehackten Nüsse und den gehackten Apfel einrühren.
- Mit einem Löffel oder einer Schaufel die zubereiteten Muffinförmchen zu etwa zwei Dritteln füllen.
- Auf jeden Muffin etwas Zimtzucker streuen.
- Backen Sie für 16 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- * Um Zimtzucker zu machen, mischen Sie ungefähr 1 1/2 Teelöffel Zimt mit 1/4 Tasse Kristallzucker.
- Macht etwa 1 1/2 Dutzend.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 190 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 463 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |