Wie man Huhn-Gebratenes Steak macht

Hühnchen-gebratenes Steak ist seit Jahrzehnten im Süden, Südwesten und Mittleren Westen beliebt. Für die gebratenen Steaks wird typischerweise weniger teures Steak verwendet. Das Steak wird zu dünn und zart zerkleinert und dann wird es geschlagen und in Öl oder Fett gebraten. Einige der Drippings werden verwendet, um die leckere Milchsoße zu machen.

Land-gebratene Steaks sind ähnlich, aber sie sind in der Regel mit gewürztem Mehl (keine Eier) bestäubt und mit einer braunen Soße beendet.

Zwiebeln werden oft gekocht und in die Soße gegeben. Sie könnten feststellen, dass die Namen in verschiedenen Rezepten und Restaurants austauschbar verwendet werden.

Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt

Benötigte Zeit: 25 Minuten

Hier ist wie:

1. Schneiden Sie große runde Steak - etwa 1 bis 1 1/2 Pfund - in 4 Portionsgrößen Portionen. Legen Sie die Stücke zwischen Folien aus Plastikfolie oder Wachspapier und schlagen Sie mit einem Fleischhammer, bis ziemlich dünn und zart.
2. Die Steaks auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
3. In einer Schüssel 1 Ei mit 1 Tasse Milch verquirlen.
4. Etwa 1 Tasse Mehl in eine andere Schüssel geben.
5. Tauchen Sie die Steakstücke in die Ei-Mischung und dann in das Mehl ausbaggern.
6. Schmelzen Sie etwa 3 bis 4 Esslöffel Backfett oder Gemüse in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
7. Die überzogenen Steaks im heißen Fett anrichten und auf beiden Seiten knusprig goldbraun braten.
8. Entfernen Sie Steaks zu einem Rack, um abzulaufen; auf einen warmen Teller geben und warm halten, während man Soße macht.

1. Gießen Sie das meiste Öl in der Pfanne ab und lassen Sie ungefähr 1 Esslöffel; streuen Sie 2 Esslöffel Mehl in die Tropfen im Boden der Pfanne. Unter ständigem Umrühren kochen und die gebräunten Teile im Topfboden schaben, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
2. 1 Tasse Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Kochen und rühren Sie bei niedriger Hitze für ca. 4 Minuten oder bis dick und cremig.

1. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Soße über das Steak gießen und heiß servieren.

Serviervorschläge

Braten Sie gebratene Steaks mit Kartoffelpüree und s- Grün oder grünen Bohnen. Oder mit cremigem oder in Butter gebratenem, frischem Mais servieren.

Was du brauchst:

Steak

• 1 bis 1 1/2 Pfund rundes Steak
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 großes Ei
• 1 Tasse Milch
• Mehl zum Ausbaggern

Soße

• 1 Tasse Milch oder leichte Sahne
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Tipps:

• Land-gebratenes Steak wird häufig ohne den Eierteig und eine braune Soße gemacht. Nur in gewürztem Mehl ausbaggern und dann braten. Die Soße mit ungesalzenem Rinderbrühe oder Wasser zubereiten.
• Braune Zwiebeln in der Pfanne im Backfett oder Öl. Entferne sie und stelle sie zur Seite. Kochen Sie die Steaks und fügen Sie dann die Zwiebeln zurück in die Pfanne, wenn Sie die Soße machen.

Siehe auch

Land gebratenes Würfel-Steak mit Soße

Cube Steak Casserole mit Kartoffeln und Karotten