Dieser einfache, im Südstaaten-Stil gebratene Mais wird mit frischen Maiskörnern, Butter, optionalem Zucker und Gewürzen zubereitet und mit etwas Speckfett verfeinert.
Wenn der Mais nicht besonders frisch und süß ist, möchten Sie vielleicht einen Teelöffel Kristallzucker hinzufügen, um ihn zu süßen.
Überlegen Sie, wie Sie in der Butter fein gehackte Zwiebeln und süße Paprika braten, bevor Sie den Mais hinzufügen. Es macht eine köstliche und bunte Beilage. Alternativ eine kleine Menge fein gehackten Jalapeno-Pfeffer oder Chipotle-Pfeffer für etwas Hitze hinzufügen. Ein Schuss Cayennepfeffer wäre auch gut.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen
- frische Maiskörner , etwa 6 Ohren
- 2 Esslöffel Butter, oder verwenden Sie Teil Speck Drippings
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zucker, optional
Wie man es macht
- In einer schweren Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie schaumig ist.
- Fügen Sie die frischen Maiskörner hinzu; 15 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
- Wenn nötig, die Hitze verringern, damit die Butter nicht verbrennt.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schmecken und justieren Sie gewürzt, und fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Zucker hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Tipps und Variationen
- Fiesta Corn - Add 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel und 2 Esslöffel fein gehackter grüner und / oder roter Paprika. Kochen Sie in der Pfanne für 2 Minuten, bevor Sie den Mais hinzufügen.
- Chipotle Corn - Hackfleisch etwa 1/2 bis eine ganze Chipotle Pfeffer in Adobo-Sauce und fügen Sie es dem Mais ein paar Minuten vor es ist fertig Kochen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 70 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |