1 Packung "Rind" oder "Hühnchen" Weizenglutenstreifen (oder ersetzen Sie ca. 1 1/2 Tassen Rind- oder Hühnerstreifen, wenn nicht-vegetarisch)
1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
1 Thai Aubergine (oder 1/2 japanische Aubergine), in kleine Scheiben oder Stücke geschnitten
1 Tasse frischem Basilikum, grob gehackt
Soße
1-2 EL Schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce, erhältlich bei asiatischen Lebensmittelgeschäften
1/2 Teelöffel dunkle Sojasoße
2 Teelöffel milde Sojasauce
1 EL. Fischsauce ODER 1 EL. Sojasoße wenn Vegetarier
1 EL. Reisessig
3 EL. Wasser
Zuerst den Wok oder die große Pfanne auf mittlere Hitze stellen. Fügen Sie 2 Esslöffel hinzu. Öl (wie Raps), dann die Zwiebel, Galgant oder Ingwer und Knoblauch. 1 Minute braten.
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Fügen Sie Rindfleisch oder Weizengluten hinzu und rühren Sie Braten.
Gebratenes Rindfleisch oder Weizengluten einrühren. D. Schmidt Rinder-, Hähnchen- oder Weizenglutenstreifen hinzufügen und weiter braten, bis sie gar sind - 5-7 Minuten, abhängig von der Dicke des Fleisches. Beachten Sie, dass Weizengluten- "Rindfleisch" -Streifen (hier abgebildet) bereits gekocht sind - sie müssen nur aufgewärmt werden (1-2 Minuten Braten genügt). Fügen Sie ein wenig Wasser in den Wok / Bratpfanne (1 Esslöffel auf einmal), wenn es zu trocken wird.
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Fügen Sie Gemüse hinzu und rühren Sie Braten.
Gemüse braten. D. Schmidt Fügen Sie Brokkoli und Aubergine hinzu und braten Sie weiter für 1-2 Minuten, oder bis Brokkoli eine hellgrüne Farbe hat und die Aubergine weich geworden ist.
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Mischen und fügen Sie schwarze Bohnensauce hinzu.
Hinzufügen von schwarzer Bohnensauce. D. Schmidt
Mix Soße Zutaten zusammen. In den Wok oder in die Pfanne geben. Kurz unterrühren, um zu vermischen (1 Minute). Vom Herd nehmen und einen Geschmackstest auf die gewünschte Salzigkeit machen. Wenn nicht salzig genug, etwas Fischsauce oder Sojasauce hinzufügen. Wenn zu salzig, fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu. Cover um warm zu bleiben.
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Reiswällchen zubereiten.
Weichmachen der Reisverpackungen. D. Schmidt Legen Sie Reiswraps zusammen mit einer großen Schüssel mit heißem Wasser auf eine große Theke oder eine Tischplatte (Sie müssen Ihre Finger eintauchen, also nicht zu heiß). Entweder bereiten Sie die Brötchen selbst zu, oder Familie und Gäste rollen ihre eigenen. (Dies kann Spaß auf einer Party sein, und Kinder genießen besonders den Prozess). Schieben Sie eine der Reiswrapper in die heiße Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie 30 Sekunden bis 1 Minute einweichen.
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Spooning auf der Füllung
Beginnen zu wickeln. D. Schmidt Wenn die Verpackung weich ist, entfernen Sie sie aus der Schale und legen Sie sie auf eine saubere Oberfläche. Spoon etwas von der warmen schwarzen Bohnenfüllung aus dem Wok auf die Verpackung. Fügen Sie etwas frisches Basilikum hinzu und falten Sie dann über ein Ende.
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Weiter zu wickeln
Fortsetzung der Verpackung der frischen Rolle. D. Schmidt Fahren Sie fort, indem Sie das andere Ende umklappen. Heben Sie dann die lange Seite der Verpackung an und legen Sie sie über die Füllung, um eine baumähnliche Rolle zu erstellen.
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Fertig rollen die Verpackung.
Beenden der frischen Rolle. D. Schmidt Rollen Sie die restliche Reiswrap auf und drücken Sie das Ende nach unten, um es zu sichern.
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Machen Sie eine einfache Dip-Sauce und genießen Sie!
Genießen Sie frische Brötchen mit Chili und Dipsauce. D. Schmidt
Um eine Dip-Sauce für diese frischen Brötchen zu machen, mischen Sie einfach 1 Esslöffel. Sojasauce mit 4 EL. Pflaumensauce. Fügen Sie Chilisauce hinzu, wenn Sie es scharf mögen, oder servieren Sie es auf der Seite. ODER, wenn Sie eine Erdnuss-Dip-Soße bevorzugen, sehen Sie mein köstliches thailändisches Erdnuss-Dip-Soße-Rezept. Jetzt tauchen und genießen !!