Wie man einen Granatapfel Saft

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Beginnen Sie mit frischen Granatäpfeln

Achten Sie auf Granatäpfel , die sich wegen ihrer Größe schwer anfühlen. Je schwerer sie sich fühlen, desto mehr Saft enthalten sie. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um gute Exemplare auszuwählen. Machen Sie sich keine Sorgen um gespaltene oder gebrochene Früchte, Brüche und Risse können in der Tat ein Zeichen von äußerst reifen und saftigen Granatäpfeln sein! Vermeiden Sie Granatäpfel mit weichen Flecken oder Nässen (das sollte eigentlich selbstverständlich sein, nicht wahr?).

Ich finde, dass ein mittelgroßer Granatapfel etwa 1/2 bis 3/4 Tasse frischen Granatapfelsaft ergibt. Größere Früchte können eine Tasse oder mehr ergeben.

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Entferne die Samen

Schneide die Seiten der Granatapfelschale von oben nach unten, schneide die Spitze oder das Stielende ab, ziehe die Frucht in Abschnitte und entferne die Samen. Anders als wenn Sie Granatäpfel säen, um sie zu essen, müssen Sie sich nicht darum sorgen, jeden Teil der Membran auszusondern oder alle Gruppen von Samen auseinander zu ziehen. Sie möchten jedoch die gesamte Schale (sie kann dem Saft einen bitteren Geschmack verleihen) und alle größeren Membranstücke entfernen (sie werden verhindern, dass so viel Saft wie möglich aus den Samen kommt). Mach das alles über eine große Rührschüssel , um sicherzustellen, dass du so viel Saft wie möglich auf dem Weg fangen kannst. Genauere Anweisungen finden Sie unter Wie man einen Granatapfel sät .

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Setzen Sie Granatapfelkerne in eine Tasche

Übertragen Sie die Granatapfelkerne und den gesammelten Saft in einen verschließbaren Plastikbeutel. Arbeite so viel Luft wie möglich aus, bevor du den Beutel versiegelst. Wenn Sie den Saft direkt nach der Zubereitung trinken möchten und den Saft kalt lassen möchten, kühlen Sie die Granatapfelkerne 20 bis 30 Minuten.

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Roll oder zerschmettere die Samen!

Ein Nudelholz funktioniert gut, um den Saft aus den Samen zu drücken, aber sanft zerbricht die Samen mit dem Boden einer kleinen, aber schweren Pfanne funktioniert (und kann auch Spaß machen). Während du definitiv die Samen zerschlagen willst, um den ganzen Saft raus zu bekommen, musst du das mit etwas Sanftheit und Finesse tun, nur damit du nicht die Tasche aufsprichst!

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Den Saft abseihen

Schneiden Sie ein kleines Loch in eine untere Ecke des Beutels und gießen Sie den Granatapfelsaft in ein Glas oder einen anderen Behälter. Der Saft wird zuerst herausfließen, dann müssen Sie vielleicht den Beutel herunterdrücken (so wie Zahnpasta), um den ganzen Saft herauszubekommen. Oder mach etwas mit und schneide ein größeres Loch und lauf den Saft durch ein Sieb.

Genießen Sie den frischesten Granatapfelsaft! Es wird für ein paar Tage behalten, bedeckt und gekühlt, aber es ist am besten, es eher früher als später zu genießen.