Es gibt einige britische Speisen, die Komfort bei der bloßen Erwähnung ihres Namens ausstrahlen, und keines mehr als die Käse Toastie. Neben einem Speckbutty (Bacon Sandwich) ist der Toastie derjenige, der alle sabbern lässt (außer natürlich, Sie mögen keinen Käse).
Die Beliebtheit des Toasts kommt von der Leichtigkeit und Schnelligkeit der Herstellung eines - das muss eines der einfachsten Rezepte aller Zeiten sein - und der Kreativität einer endlosen Auswahl an Brot, Käse und verschiedenen Füllungen.
Es gibt Toastie-Maschinen oder geröstete Sandwich-Maker, aber ehrlich gesagt, es gibt keinen Grund, auf die Kosten zu gehen, um eines davon zu kaufen. Alles, was benötigt wird, ist ein Antihaft-Braten oder eine Pfanne, wenn Sie das Gratmuster auf dem Brot wollen. Das ändert nichts am Geschmack, sieht aber sehr hübsch aus.
Dieses Rezept ist für einfache Käse-Toasties, aber werfen Sie einen Blick auf die Alternativen unten für mehr Inspiration!
Was du brauchen wirst
- 4 Scheiben Brot (gute Qualität)
- 1 Esslöffel gesalzene Butter
- 4 Esslöffel Cheddar-Käse
- Salz (nach Geschmack)
- Wenig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Beginnen Sie damit, eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter zu bestreichen. Verwenden Sie ein Brot von guter Qualität, da dies beim Kochen besser zusammenhält und einen stärkeren Fall für den geschmolzenen Käse schafft.
- Reiben Sie den Cheddar-Käse mit einem großen Loch Reibe - wenn Sie ein kleines Loch verwenden, wird der Käse zu schnell schmelzen, bevor das Brot geröstet hat. Den Käse zwischen zwei Brotscheiben teilen und auf die nicht gebutterte Seite legen.
- Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Bedecke mit der zweiten Scheibe Brot, ohne die Butter nach unten zu legen.
- Erhitzen Sie Ihre Pfanne oder Pfanne zu heiß, aber nicht rauchen. Mit einem flachen Spachtel oder einer Fischscheibe die beiden Sandwiches in die heiße Pfanne legen (sie sollten ein wenig brutzeln, wenn sie die Pfanne treffen, wenn die Pfanne nicht heiß genug ist). Drücken Sie das Sandwich vorsichtig mit dem Spatel, keine Sorge, wenn der Käse ein wenig ausläuft. Von Zeit zu Zeit ein paar Minuten auf der einen Seite kochen, dann umdrehen und auf der anderen Seite wiederholen.
- Nach dem Schmelzen des Käses aus der Pfanne nehmen und das Brot goldbraun werden lassen.
- Diagonal in zwei Stücke schneiden und sofort heiß servieren.
Anmerkungen zur Herstellung eines klassischen britischen Käse Toastie:
Der Käse: Variiere den Käse, behalte ihn aber britisch. Verwenden Sie nur starken, halbharten oder krümeligen Käse wie Cheddar, Wensleydale, Red Leicester oder Cheshire. Weichkäse kann verwendet werden, aber vorsichtig handhaben, da es schnell schmilzt. Blauschimmelkäse funktioniert auch gut, aber stellen Sie sicher, dass es reif und halbhart ist.
Das Brot: Wie bereits erwähnt, verwenden Sie ein gutes Weißbrot, Vollkornbrot oder Kornbrot. Dünn geschnittener Sauerteig funktioniert auch sehr gut!
Füllungen: Diese sind endlos, aber verwenden Sie das klassische Käse-Rezept und fügen Sie wie folgt hinzu:
- Schinken - Verwenden Sie eine Scheibe dicken Schinken auf jedem Sandwich und kochen Sie wie oben.
- Streifen von gekochtem Speck.
- Dünn geschnittene Pilze, Zwiebeln oder Tomaten (oder dekadent sein und alle drei probieren).
- Ein dicker Abgang von Chutney oder ein würziges Relish auf der unbuttered Seite.
- Dünn geschnittene eingelegte Zwiebeln bestreut über den Käse.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 246 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 46 mg |
| Natrium | 493 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 10 g |