Kannst du nicht entscheiden, welchen Bierstil du heute Abend genießen möchtest? Genießen Sie zwei völlig verschiedene Säfte im selben Glas mit dem beliebten Black and Tan. Dies ist das vielschichtige Biergetränk, das man in fast jeder Bar in Amerika finden kann, und es ist sehr einfach zu Hause zu machen.
The Black and Tan benötigt zwei Biere: ein helles Ale (wie Bass Ale, Boulevard oder Sierra Nevada) am unteren Rand und Guinness Stout (oder ein ähnliches dunkles Stout) auf der Oberseite.
Diese zwei Biere bilden eine perfekte "schwarz-braune" Schicht im Glas, wenn sie richtig gegossen werden. Wenn Sie es trinken, werden Sie feststellen, dass die beiden Schichten getrennt bleiben und dass das Finish das komplette Gegenteil des ersten Getränks ist.
Das Black and Tan hat moderne Barhähne verwandelt, die heute oft mit einem "Black and Tan-Löffel" verziert sind. Wie Sie sehen werden, ist der Löffel der Schlüssel zu den Schichten dieser und ähnlicher Biergetränke.
Was du brauchen wirst
- 6 Unzen
- Pale Ale Bier
- 6 Unzen
- Guinness Starkbier
Wie man es macht
- Füllen Sie ein Pint Glas zur Hälfte mit dem hellen Ale.
- Lege das Guinness darauf, indem du es langsam über die Rückseite eines Löffels gießt, um das Glas zu füllen.
Tipp des Reisenden: Wenn Sie nach Irland reisen, sollten Sie in der Kneipe kein Black and Tan bestellen. Fordern Sie stattdessen direkt vom Wasserhahn aus nach Ihrem Guinness. Die gleiche Etikette Regel gilt für die irische Autobombe .
Der Trick zum Erstellen von Bierschichten
Es gibt zwei Elemente, die geschichtete Biergetränke zu einem Erfolg machen: die Dichte der beiden Biere und eine langsame, indirekte Zugabe.
Dichte des Bieres: Wie bei jedem geschichteten Getränk wird eine Flüssigkeit nur dann übereinander schwimmen, wenn sie eine geringere Dichte (oder Dichte) hat als die Flüssigkeit auf dem Boden.
Da Biere nicht wie Likör sind , kann jedes Bier eine andere Dichte haben als andere, auch wenn die beiden vom selben Stil sind . Nicht alle Stouts werden wie Guinness oben drauf schwimmen (obwohl die meisten es wollen) und nicht alle Pale Ales sind so schwer wie Bass Pale Ale und können dem Gewicht von Guinness widerstehen (wieder, viele werden es tun).
Wenn Sie mit verschiedenen Biermarken versuchen möchten, müssen Sie möglicherweise experimentieren, um erfolgreiche Kombinationen zu finden.
Der langsame, indirekte Gießeffekt: Auch hier wird das geschichtete Biergetränk , wenn es aus mehrschichtigen Cocktails und Schüssen gelernt wird, nur funktionieren, wenn es richtig gegossen wird. Wenn Sie Ihr zweites Bier normal gießen (das Glas kippen und die Seite herunterkippen), funktioniert das nicht, wenn Sie möchten, dass es auf einem anderen Bier schwimmt.
Sie müssen den Bierguss blockieren und verlangsamen, weshalb ein Löffel notwendig ist. Indem man einen Löffel umdreht und das Bier über den Rücken gießt, wird der Fluss unterbrochen und verteilt. Diese sanfte Gießmethode ermöglicht, dass die beiden Flüssigkeiten getrennt bleiben, wenn sie im Glas zusammenkommen.
Um einen perfekten Guss zu bekommen, müssen Sie üben. Es ist jedoch keine schlechte Übung, also genießen Sie ein paar dieser "Praxis Biere" und nehmen Sie sich Zeit.
Mehrschichtige Bier Getränke
The Black and Tan ist nicht allein in der Welt der geschichteten Biere und es gibt viele andere Kombinationen, die funktionieren. Für all diese beliebten Getränke ist die Technik die gleiche, nur die Biere haben sich verändert.
Tipp: Im Allgemeinen wird ein Drink mit "black" im Namen nach Guinness verlangen, obwohl ähnliche Stouts genauso gut funktionieren könnten.
- Schwarz und Blau : Blauer Mond mit Guinness.
- Schwarz und Braun: Newcastle Brown Ale mit Guinness gekrönt.
- Schwarz und Gold: Hard Cider wie Angry Orchard oder Magners mit Guinness.
- Schwarz und Rot : Himbeerlambic mit Schokostückchen. Oder Killians Irish Red mit Guinness.
- Schwarz und Orange: Kürbisbier mit Stout.
- Schwarz und Weiß: Irgendein helles Bier, das mit einem Stout gekrönt wird.
Mehrschichtige Bier Tipps und Rezepte
Wenn Sie Ihr Biergeschmackslevel wirklich auf die nächste Ebene bringen möchten, ist die Website von The Perfect Black and Tan ganz der Bierschichtung gewidmet und verfügt über eine eindrucksvolle Anzahl von Bierkombinationen, die geschichtet werden können. Sie haben sogar einen Bereich mit dreischichtigen Bieren gefüllt.
The Perfect Black and Tan hat auch ein "Bier-Layering-Tool" entwickelt. Dieses Gerät sieht aus wie der Abflussstopper für Ihre Spüle und macht das Ausschenken von Bier noch einfacher als der Löffellöffel-Trick des Barkeepers. Wenn Sie geschichtetes Bier lieben, ist es die Investition wert.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 146 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2 g |