Eine Schale mit sautierten Pilzen kann aus einer einfachen Hähnchenbrust oder einem gegrillten Lachsstück ein richtiges Abendessen machen ... und wenn nicht jeder am Tisch ein Pilzfan ist, dann kann man es einfach weitergeben und alle nehmen lassen, wenn sie es wünschen . Sie sind auch gut auf einen Burger (Rindfleisch, Lachs, Truthahn, Gemüse, was hast du), oder einige gekochte Polenta. Zwei Pfund Pilze mögen viel erscheinen, aber sie schrumpfen beträchtlich, wenn sie gekocht werden. Kochen Sie diese in einer großen Pfanne, damit sie schön gebräunt anstatt zu dämpfen.
Mischen Sie diese in einen Reispilaf für eine schöne Feiertagsbeilage oder werfen Sie sie mit gekochtem Farro oder Quinoa.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund Pilze (jedes Sortiment, in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Teelöffel Knoblauch (
- gehackt)
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlen)
Wie man es macht
- Erhitze eine sehr große Pfanne bei mittlerer Hitze. Öl, Pilze und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten sautieren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und die Pilze schön gebräunt sind.
- Schmecken Sie und stellen Sie Gewürze ein, und servieren Sie heiß.
Leute denken oft nicht über Pilze als eine gute Nahrungsquelle nach, aber das sagen die Leute im Pilzrat:
Pilze liefern mehrere essentielle Mineralien, wie Vitamin D und Kalium (8%), die unser Körper benötigt, um richtig zu funktionieren.
Pilze sind die einzige Vitamin-D-Quelle in der Produktion und eine der wenigen nicht angereicherten Nahrungsquellen. Vitamin D hilft, starke Knochen aufzubauen und zu erhalten, indem es dem Körper hilft, Kalzium aufzunehmen. Darüber hinaus hilft es beim Zellwachstum, der neuromuskulären und Immunfunktion und der Verringerung von Entzündungen.
Pilze gehören zu den reichsten Quellen von Selen, einem Mineral, das dem Immunsystem hilft, richtig zu funktionieren.
Pilze sind eine gute Quelle für B-Vitamine, wie Riboflavin und Niacin, die Energie liefern, indem sie Proteine, Fette und Kohlenhydrate abbauen. Riboflavin hilft, gesunde rote Blutkörperchen zu erhalten, während Niacin gesunde Haut fördert und das Verdauungs- und Nervensystem richtig funktioniert.
Kalium ist ein wichtiges Mineral, das bei der Aufrechterhaltung eines normalen Flüssigkeits- und Mineralhaushaltes hilft, der für die Kontrolle des Blutdrucks entscheidend ist. Es spielt auch eine Rolle, um sicherzustellen, dass Nerven und Muskeln, einschließlich des Herzens, richtig funktionieren. Verschiedene Arten von Pilzen haben unterschiedliche Konzentrationen von Kalium, also überprüfen Sie die einzelnen Sorten, um zu sehen, welche die reichste ist, wenn dies ein Nährstoff ist, den Sie in Ihrer Ernährung zu erhöhen suchen.
Um Pilze zu essen , probieren Sie Pilze, karamellisierte Zwiebeln und Feta Frittata , Hühnchen mit Champignons in Sahnesauce oder Lauch, Pilze und Ziegenkäse-Quiche.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 38 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 212 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |