Torta Maria Luisa ist eine elegante Torte, die sowohl in Kolumbien als auch in El Salvador beliebt ist. Der Kuchen ist mit Zitrus (typisch orange) aromatisiert und mit Fruchtmarmelade und manchmal auch mit Arequipe ( Dulce de Leche ) belegt.
Der Kuchen ist einfach mit einer Prise Puderzucker dekoriert. Der Zitrusgeschmack und der einfache Stil dieses hübschen Kuchens machen ihn zu einer großartigen Ergänzung zu einem Brunch-Menü oder genießen Sie eine Scheibe mit Ihrem Nachmittagskaffee ( Merienda ). Wenn Sie Kuchen mit Zuckerguss bevorzugen, versuchen Sie diese Phantasieversion der Torten Maria Luisa mit Erdbeeren und Ananas .
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier
- 2 1/4 Tassen Kuchenmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Zest einer Limette
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse Buttermilch
- 1 Tasse Orangensaft
- 1 Tasse kernlose Marmelade (Himbeer-, Erdbeer- oder Orangenmarmelade)
- 1/2 Tasse Dulce de Leche (optional)
- 1/4 Tasse Puderzucker (zum Bestreuen über Kuchen)
Wie man es macht
- Den Orangensaft in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Flüssigkeit auf 1/2 Tasse reduziert ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Ofen vorheizen auf 350 Grad. Fetten Sie 2 8-Zoll-Backformen und kleiden Sie den Boden der Pfannen mit Pergamentpapier oder Wachspapier aus.
- Im Standmixer Butter mit Zucker schaumig schlagen und gut durchmischen.
- Eier nach und nach in die Butter / Zucker-Mischung geben und gut schlagen.
- Mehl, Salz, Limettenschale und Backpulver miteinander vermischen. Rühren Sie die Buttermilch und die Vanille in den reservierten Orangensaft. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu Teig abwechselnd mit den Flüssigkeiten hinzu, bis nur gemischt.
- Teig zwischen den 2 Pfannen teilen.
- Backen Sie Kuchen, bis sie leicht zurückspringen, wenn Sie sie nur berühren, und ein in der Mitte platzierter Zahnstocher kommt sauber zurück.
- Kühlen Sie die Kuchen auf einem Gestell ab.
- Erhitze die Marmelade vorsichtig in der Mikrowelle, bis sie eine ausbreitende Konsistenz hat.
- Entferne die Kuchen von den Töpfen. (Wenn Sie dulce de leche verwenden, teilen Sie jeden Kuchen horizontal in zwei Hälften und verteilen Sie die Dulce de Leche zwischen den beiden Hälften, dann setzen Sie sie wieder zusammen). Eine Tortenschicht auf die Servierplatte legen und die Marmelade über den Kuchen streichen. Mit der zweiten Tortenschicht belegen. Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestäuben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 199 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 55 mg |
| Natrium | 114 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2 g |