Top 9 chinesische Nudelrezepte

Ob dick oder dünn, trocken oder frisch verkauft, oder aus Weizen, Reis oder Mungbohnenmehl hergestellt, Nudeln sind ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche. Von langlebigen Nudeln bis hin zu herzhaften Zhajiangmian, sowie ein schnelles und einfaches Gericht, hier ist eine Auswahl der neun beliebtesten chinesischen Nudelrezepte.

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  Huhn Chow Mein

  In diesem Rezept werden Nudeln mit Hühnchen und einer bunten Auswahl an Gemüse - darunter Bok Choy, Sellerie und rote Paprika - in einer Sauce mit Austerngeschmack kombiniert.

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  Klassischer selbst gemachter Nudelsalat

  Dieser klassische hausgemachte Nudelsalat ist ein sehr beliebtes Gericht in Taiwan und China. Es ist besonders beliebt im Sommer - die Sommer in Taiwan und China sind immer sehr heiß und feucht, so dass dieser kalte Nudelsalat mit einer köstlichen Soße und erfrischenden Zutaten den Menschen hilft, während der Hitze wieder Appetit zu bekommen.

  Chinesen machen normalerweise diesen Nudelsalat mit julienned Gurke, Karotte, Mungobohnensprosse und gekochter oder gedämpfter Hühnchenbrust.

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  Zhajiangmian

  Zhajiangmian (炸醬麵) ist eines meiner liebsten chinesischen Nudelgerichte. Es gibt viele Länder im Osten, die dieses köstliche Nudelgericht mit vielen verschiedenen Zutaten servieren.

  Taiwanesische Leute kochen gerne die Soße mit Hackfleisch, extra festem Tofu, Chili-Bohnen-Sauce, grünen Bohnen und süßer Bohnensauce. Aber diese Version von Zhajiangmian verwendet Edamame-Bohnen anstelle von französischen Bohnen.

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  Huhn Lo Mein

  Chicken Lo Mein macht ein großartiges Mittagessen, Abendessen oder einen Snack am späten Abend. In diesem Rezept werden dünne Hakka-Nudeln mit einem köstlichen Dressing, das Sesampaste, Sesamöl, 2 Arten Sojasoße und Honig enthält, geworfen. Geröstete Erdnüsse geben den letzten Schliff.

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  Shanghai Stir-Fry Nudeln mit Hühnchen

  Shanghai-Nudeln sind dicke Nudeln, die in Plastiktüten verpackt und in asiatischen Märkten frisch verkauft werden. Wenn Shanghai-Nudeln nicht erhältlich sind, können Sie sie mit japanischen Udon-Nudeln oder dicken italienischen Spaghetti-Nudeln wie Linguini ersetzen.

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  Sichuan-Nudeln

  Dieses Gericht kombiniert Hühnchen, Garnelen und eine würzige Soße mit heißem Chili-Öl. Das Huhn wird zuerst in einer Reiswein-Sojasaucen-Mischung mariniert und dann mit Knoblauch und Garnelen gebraten. Nachdem das Gemüse gekocht ist, werden die Nudeln gebraten und das ganze Gericht in der scharfen Soße gekocht.

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  Pan gebratene Nudeln

  Dieses Rezept geht unter verschiedenen Namen, einschließlich "beide Seiten gebräunt" und "zweimal gebräunt" Nudeln. In allen Fällen werden die gekochten Nudeln auf der einen Seite gebräunt, dann umgedreht und auf der anderen Seite wie ein Pfannkuchen gekocht. Die knusprigen Nudeln können dann mit einer gebratenen Mischung aus Fleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten und / oder Gemüse in einer reichen Sauce belegt werden.

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  Singapur-Nudeln

  Singapore-Style-Nudeln (新加坡 炒 米粉, 星洲 炒米) ist ein sehr beliebtes Gericht in chinesischen Imbissbuden und Restaurants in Großbritannien. Einige Restaurants verwenden Char Siu Schweinefleisch als eine der wichtigsten Zutaten, um dieses Gericht zu machen, aber dieses Rezept verwendet Hühnerbrust, da es eine Zutat ist, die fast jeder kaufen kann.

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  Shrimp Lo Mein mit Gemüse

  Dieses Nudelgericht ist im Grunde, was der Name sagt: Garnelen und eine bunte Auswahl an Gemüse, darunter Kohl, Bambussprossen und rote Paprika. Die Garnelen werden zuerst in Reiswein und Maisstärke mariniert und dann wird das Gericht mit einer Sauce aus Ingwer, Austernsauce, Sojasauce und Brühe beendet.