Dieses feuchte Süßkartoffelbrot ist fettarm und superleicht zuzubereiten und zu backen. Apfelmus ersetzt Öl oder Butter im Rezept.
Ich verwendete gehackte Datteln in dem abgebildeten Brot, aber Rosinen oder andere getrocknete Früchte konnten ebenfalls verwendet werden.
Siehe auch
Süßkartoffel-Laib-Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, 7 Unzen
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Muskat oder Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/2 Tasse gehackte Datteln oder Rosinen
- 2 groß
- Eier, leicht geschlagen
- 1/2 Tasse Apfelmus
- 4 Esslöffel Milch
- 1 Tasse gekochte und pürierte Süßkartoffeln
Wie man es macht
- Den Boden einer Laibpfanne ca. 9 x 5 x 3 Zoll einfetten. Erhitze den Ofen auf 325 F (165 C / Gas 3).
- Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze in der Rührschüssel verrühren; Zucker, Pekannüsse und Rosinen oder Datteln einrühren.
- In einer separaten Schüssel Eier, Apfelmus, Milch und Kartoffelpüree mischen; Rühren, um sich gut zu vermischen.
- Fügen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und vermischen Sie sie mit einem großen Löffel, bis die Mischung angefeuchtet ist.
- Teig in die vorbereitete Brotform geben.
- Backen Sie für ungefähr 1 Stunde und 10 Minuten oder bis Zahnstocher, der in Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt.
- In einer Pfanne 15 Minuten lang abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Rost weiter abkühlen lassen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 267 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 75 mg |
| Natrium | 409 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |