Wenn Sie dachten Zimtschnecken könnten nicht besser als Sie die süße, klebrige, klebrige, flauschige Köstlichkeit, die eine Karamell-Pekannuss ist nicht getroffen haben.
Das Rezept für den Teig ist das gleiche wie für mein Zimtschneckenrezept , aber anstatt mit einer Glasur zu garnieren, backen Sie sie kopfüber in einem Karamellgebäck. Wenn die Brötchen heiß aus dem Ofen kommen, dreht man die Pfanne um wie ein umgedrehter Kuchen und der erstaunliche Karamellbelag tropft über die Seiten der Brötchen. Es ist im Grunde der Himmel.
Dieses Rezept ist ein wenig zeitaufwendig wegen all dem Aufstehen, das passieren muss. Aber sie sind einfach zu machen und sind definitiv das Warten wert!
Wenn Sie wirklich nicht warten möchten, können Sie immer einfach ein paar Pekannüsse auf dieses Zimt-Brötchen-Rezept werfen.
Dieses Rezept macht eine riesige Partie Brötchen. Es ist toll, sie für den Urlaub zu machen oder zu jemandem zu bringen, der etwas Besonderes braucht! Sie können das Rezept leicht halbieren oder vierteln, wenn Sie weniger Brötchen herstellen möchten. Sie sind auch sehr einfach einzufrieren, nur halb backen, abkühlen lassen und mit Aluminiumfolie fest abdecken. Sie können sie für 3 Monate eingefroren halten! Einfach herausnehmen und ca. 45 Minuten backen, bis sie weich, flauschig und goldbraun sind!
Vergessen Sie nicht, sie schmecken gut serviert neben Speck !
Was du brauchen wirst
- 1 Quart Vollmilch
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Hefe
- 8 bis 9 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- Für die Füllung und Caramel Topping:
- 3 bis 3 1/2 Tassen Butter (weich gemacht)
- 1/4 Tasse Zimt
- 1/2 Teelöffel Gewürznelken
- 2 1/2 Tassen Pekannüsse (gehackt)
- 3 1/2 Tassen brauner Zucker
Wie man es macht
- Milch, Butter und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Lass es einfach köcheln und nicht kochen. Von der Hitze nehmen und auf lauwarme abkühlen lassen.
- Gießen Sie die Hefe über die Spitze und rühren Sie dann um zu kombinieren.
- Gib etwa 7 Tassen Mehl hinzu und rühre vorsichtig zusammen. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
- Fügen Sie den Rest des Mehls und das Backpulver hinzu und rühren Sie um zu kombinieren. Teilen Sie den Teig in zwei oder drei große Stücke.
- Rollen Sie ein Stück nach dem anderen in ein großes Rechteck aus. Lassen Sie es relativ dick, ungefähr 1 / 4-1 / 2 eines Zolls.
- Kombinieren Sie 1 1/2 Tassen der weichen Butter mit 1 3/4 Tassen brauner Zucker, 1/4 Tasse Zimt, 1 Tasse Pekannüsse und 1/2 Teelöffel Nelken. Ein Drittel dieser Mischung auf das Teigrechteck verteilen.
- Rollen Sie den Teig in einer engen Rolle auf Sie zu. Prise die Naht zusammen und dann in 2-Zoll-Scheiben schneiden.
- Die restliche weiche Butter mit dem restlichen braunen Zucker und Pekannüssen vermischen. Teilen Sie diese Mischung gleichmäßig zwischen Ihren Backformen auf (wie viel Sie verwenden, hängt von der Größe Ihrer Pfanne ab). Legen Sie die geschnittenen Brötchen in die Auflaufform, so dass sie sich nicht berühren. Sie werden ziemlich steigen! Die Zimtschnecken mit einem Handtuch bedecken.
- Wiederholen Sie die Schritte 5-8 für die restlichen Teigstücke. Lassen Sie sie für ungefähr 20 Minuten steigen.
- Backen bei 375 für ca. 35 Minuten, nicht überbacken.
- Drehen Sie die Pfannen auf eine Servierplatte, während die Rollen noch warm sind, damit der Karamellbelag noch weich ist. Sofort servieren!!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 342 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 60 mg |
| Natrium | 81 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |