Mit Knob Creek Bourbon mit Speck, hausgemachtem Kirsch-Zimt-Sirup und rubinrotem Portwein ist dieses raffinierte Getränk die perfekte Wahl für Ihre gehobene Dinnerparty. Der Bacon Cherry Creek ist ein Getränk, das jeden Gast WOW und beeindrucken wird, auch diejenigen, die gegen ihren Speck sind (okay, vielleicht nicht Vegetarier ... fast alle).
Dieser kreative Cocktail wurde von Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, entworfen. Bovis ist bekannt für die Entwicklung innovativer Getränke und Pairing-Aromen, an die viele von uns nie gedacht hätten. Sie ist eine Cocktail-Beraterin und Autorin und schrieb ein sehr lustiges Buch namens Preggatinis .
Bovis kreierte das Bacon Cherry Creek Cocktailrezept für ein unterirdisches Abendessen in LA, das von Küchenchefin Amy Jurist zubereitet wurde. Das Rezept wurde auch in Bovis 'Buch, Essbare Cocktails, enthalten, das unten besprochen wird.
Mehr Details über die Herstellung der zwei DIY-Zutaten sind unter dem Rezept, obwohl es wichtig ist zu beachten, dass es mindestens zwei Tage dauert, bis der Speck-Whisky fertig ist. Dies ist kein Cocktail in letzter Minute und Sie müssen im Voraus planen.
Was du brauchen wirst
- 2 Unzen Speck gewaschen
- Knob Creek Bourbon Whiskey * (Anleitung unten)
- 3/4 Unze Liquid Muse Kirsch-Zimt-Sirup ** (Rezept unten)
- 1/2 Unze
- Rubin-Portwein
- Garnitur: Orangenschale
Wie man es macht
- Gebe alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Mischglas .
- 30 Sekunden kräftig schütteln .
- In ein gekühltes Cocktailglas geben .
- Mit einer orangefarbenen Note über dem Cocktail garnieren und dann in das Getränk fallen lassen.
Wie man bonbongewaschenen Bourbon macht
Es gibt ein paar Methoden zur Herstellung eines Likörs mit Speckgeschmack. Der folgende verwendet, die Streifen von gekochtem Speck.
Ein anderer verwendet nur das Speckfett, das beim Braten entsteht, und Details zu diesem Prozess finden Sie im Bacon Me Angry Cocktailrezept .
Während dieser Wodka verwendet wird, funktioniert die Technik auch für Whisky.
- Geben Sie 4 Streifen gekochten Specks und 1 Flasche (750 ml) Knob Creek Bourbon in ein Glasgefäß mit dichtem Deckel.
- Bedecken Sie und kühlen Sie für 2 Tage.
- Durch das Käsetuch streichen und Speck und andere Feststoffe entsorgen.
- Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Flüssiges Muse Cherry Cinnamon Syrup Rezept
Dieser hausgemachte Kirsch-Zimt-Sirup ist sehr einfach zuzubereiten und kann anderen Cocktails und Getränken einen besonderen Touch verleihen.
Das Rezept ersetzt das in der einfachen Standard- Sirup-Rezeptur verwendete Wasser durch Kirschsaft, um eine sehr geschmackvolle Basis zu schaffen, die gut mit dem Zimt harmoniert. Wenn Sie einen intensiveren Zimtgeschmack wünschen, lassen Sie den Sirup nach dem Abkühlen 4-5 Stunden ziehen, bevor Sie die Zimtstange entfernen.
- 2 Tassen Kirschsaft
- 1 Zimtstange
- 2 Tassen weißer Kristallzucker
- Die Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, abdecken und 5-8 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Zimtstange abseihen und in eine Flasche mit einem festen Verschluss gießen.
- Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
(Rezepte von Natalie Bovis)
Wie stark ist der Speck Cherry Creek?
Dieser Cocktail wird mit einem 100-prozentigen Bourbon hergestellt und wenn wir davon ausgehen, dass ein 20-Proof-Port verwendet wird, dann wird das fertige Getränk rund 22% ABV (44 proof) sein .
Ursprünglich veröffentlicht: 3. August 2011
Herausgegeben von Colleen Graham
Review of Essbare Cocktails: Von Garten zu Glas von Natalie Bovis
Bewertet von Colleen Graham
Ursprünglich veröffentlicht: 25. Juni 2012
Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, glänzt noch einmal in diesem lustigen neuen Buch, das bis heute das umfangreichste ist.
In Essbaren Cocktails: Vom Garten bis zum Glas - saisonale Cocktails mit einem frischen Twist , umfasst Bovis die Skala von frischen Cocktails und Mixern, einschließlich der eigenen Sträucher und Pflanzen einen Garten mit der Bar im Hinterkopf.
Dieses Buch, das mit seinen unschätzbaren Ratschlägen, Tipps, Tricks und Rezepten gefüllt ist, sollte als der neue wesentliche Band betrachtet werden, der Ihrer Cocktail-Bibliothek hinzugefügt werden kann.
Eine erfrischende Referenz
Essbare Cocktails ist mehr als ein Cocktail-Rezeptbuch. Ja, es gibt viele (150+) Trinkrezepte, die von Standards wie dem Sidecar und Michelada bis hin zu Bovis 'Originalen wie dem Bacon Cherry Creek und dem Mango Nuclear Daiquiri reichen. Sangrias, Martinis, Collins und viele andere Lieblinge erscheinen in dem Buch, jedes mit frischen Wendungen, die inspirierend und unterhaltsam sind.
Das Buch beginnt wie viele andere mit einem Kapitel namens Mixology Basics, in dem Sie die Grundlagen des Mischens von Cocktails auffrischen oder lernen können. Sie geht dann direkt in den Garten mit einem Kapitel, das erklärt, wie und was Sie auf dem Markt pflanzen oder suchen sollten, um sicherzustellen, dass Ihre Cocktails die frischesten sind.
Als " Bargärtnerin " schätze ich ihre Tipps für die Integration der Bar in den Garten und ihre Pflanzenlisten sind genau richtig, einschließlich der nützlichsten Kräuter, Gemüse und Früchte. Wenn es Ihnen an Pflanzen mangelt, bietet Bovis Tipps für die Gestaltung von Gemüsegärten und die Suche nach den besten Produkten auf Ihrem lokalen Markt sowie die Konservierung von frischen Zutaten zur Vorbereitung auf die Nachsaison.
DIY-Mixer in Hülle und Fülle
Neben den Cocktails selbst hat Bovis eine spektakuläre Arbeit geleistet, indem er uns gezeigt hat, wie wir unsere eigenen Mixer und andere Zutaten herstellen können.
Dieser einflussreiche Aspekt macht das Buch zu einer Referenz, die ich selbst für die kommenden Jahre nutzen kann, besonders wenn ich aus einer Trinkspur raus muss.
Sie erklärt, wie man Marmeladen und ähnliches herstellt und wie man sie in Getränken verwendet. Ihre Sirup-Liste ist eine der umfangreichsten, die ich je gesehen habe, und reicht von den einfachen Sirup- und Blütenwasser-Sirups bis hin zu einem Hibiscus-Cabernet-Sirup und Bangkok-Zitronengras-Agaven-Sirup.
Bovis berührt auch Pürees, von denen das Karotten-und Rüben-Gingered Püree mein Favorit ist, ebenso wie die Essig-basierten Sträucher .
Hausgemachte Liköre und Bitter, Aufgüsse, wie man sich mit Molkerei, Eiern und Fleisch mischt ... all das und noch mehr ist hier, was es zu einem der umfangreichsten modernen Mixology-Bücher macht, die in letzter Zeit auf meinen Schreibtisch gestoßen sind.
Kapitelübersicht für essbare Cocktails
- Mixologie-Grundlagen
- Garten zu Glas
- Trauben zu Glas
- Party mit Konserven: Sirup, Marmeladen, Pürees und Sträucher
- Mischen: Aufgüsse, Fleisch, Milchprodukte, Eier, Liköre und Magenbitter
- Mixer, Garnituren und Eis
- Mehr Cocktailrezepte!
Essbare Cocktails Details:
- Geschrieben von Natalie Bovis
- 224 Seiten mit Vollfarbbildern
- Taschenbuch
- Deckungspreis: $ 17,95
- Veröffentlicht von Adams Media, April 2012
- ISBN: 978-1440529726
Kaufen Sie essbare Cocktails auf Amazon.com
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 117 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 3 g |