Sesamsamen stammen aus mehr als 5.000 Jahren
Es wird angenommen, dass Sesamsamen eine der ersten Würzmittel sowie eine der ersten Pflanzen sind, die für Speiseöl verwendet werden.
Sesamsamen Geschichte
Der englische Begriff Sesam geht zurück auf den arabischen Simsim, koptisches Semsem und frühes ägyptisches Semsem (letzteres wird im Ebers Papyrus aufgeführt, einer 65 Fuß langen Schriftrolle, die alte Kräuter und Gewürze auflistet, die vom berühmten deutschen Ägyptologen Ebers entdeckt wurden) .
Der früheste aufgezeichnete Gebrauch eines Gewürzes - Sesamsamen - kommt von einem assyrischen Mythus, der behauptet, dass die Götter Sesamwein in der Nacht tranken, bevor sie die Erde schufen.
Sesamum indicum ( indicum bedeutet aus Indien) stammt aus Ostindien. Die Verwendung geht auf 3000 v. Chr. Zurück. Vor über 5000 Jahren verbrannten die Chinesen Sesamöl nicht nur als Lichtquelle, sondern auch um Ruß für ihre Tintenblöcke herzustellen.
Afrikanische Sklaven brachten Sesamsamen, die sie Benné-Samen nannten , nach Amerika, wo sie eine beliebte Zutat in südlichen Gerichten wurden.
Im Laufe der Zeit waren die Samen eine Quelle von Nahrung und Öl. Sesamsamenöl ist immer noch die Hauptfettquelle, die beim Kochen im Nahen und Fernen Osten verwendet wird.
Mehr über Sesam Samen:
• Informationen und Sorten von Sesamsamen
• Lagerung und Auswahl von Sesamsamen
• Sesam-Saatgut-Geschichte
Kochbücher
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| • | Kräuter Gewürze |
| • | Die Gewürz- und Kräuterbibel |
| • | The Spice Lover's Guide zu Kräutern und Gewürzen |