Haben Sie übrig gebliebene Blaubeeren und Bananen? Was ich wirklich an diesem Blueberry Banana Cake mag ist, dass es mehr Bananen und Blaubeeren im Teig als Mehl und Zucker gibt, was es besonders fruchtig und lecker macht.
Dieser Kuchen wurde in einer Kathedralenbundtkuchenform gemacht, aber Sie können irgendeine bundt Wanne benutzen.
Was du brauchen wirst
- 1 1/4 Tassen
- Mehl
- 1 Teelöffel
- Backsoda
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
- 3/4 Tasse Zucker
- 3 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Bananen (sehr reif, püriert)
- 1 Tasse
- Blaubeeren (gespült und getrocknet)
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 Grad. Fett und Mehl Bundt Kuchenform. (Ich benutzte die nordische Ware Cathedral Bundt Cake Pan.)
- Kombinieren Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen. Beiseite legen.
- Buttercreme und Zucker. Fügen Sie Eier und Vanille hinzu. Beat bis gut kombiniert.
- Fügen Sie der Mehlmischung hinzu. Kombinieren bis nur gemischt. Bananen und Blaubeeren unterheben.
- Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Form geben.
- Backen Sie für 50 Minuten oder bis getan.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 175 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 72 mg |
| Natrium | 190 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |