Schnellkochtopf Tipps und Hinweise

Verwenden Sie Ihren Schnellkochtopf

Schnellkochtöpfe passen sich am besten an Rezepte an, die normalerweise eine feuchte Kochmethode verwenden, wie Suppen, Eintöpfe, harte Fleischstücke, Artischocken, gedämpfte Puddings usw. Fügen Sie Gemüse ganz am Ende hinzu, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden. Im Allgemeinen sollten Köche in großen Höhen über 3.500 Fuß Kochzeiten um etwa zehn Prozent erhöhen. Flüssigkeit ist ein wichtiger Bestandteil des Druckkochens. Die erforderliche Flüssigkeitsmenge hängt vom Hersteller ab.

Einige benötigen nur eine halbe Tasse Flüssigkeit und andere bis zu zwei Tassen.

Speicher für Schnellkochtöpfe

Achten Sie bei der Aufbewahrung Ihres Schnellkochtopfes darauf, dass Sie den Deckel vollständig und seitlich neben dem Topf aufbewahren. Wenn Sie es geschlossen aufbewahren, fangen Sie Gerüche und Gerüche im Topf ein, um Sie bei Ihrer nächsten Verwendung zu begrüßen. Waschen Sie die Gummidichtung gründlich und reiben Sie sie nach jedem Gebrauch mit Mineralöl ein, um sie zu konservieren. Die Gummidichtung sollte etwa 150 Mahlzeiten durchhalten. Bewahren Sie das Ventil und die Gummidichtung (falls nicht angebracht) im Inneren des Herdes auf.

Schnellkochtopf Tipps und Hinweise

Pressure-Cooking ist wirklich ziemlich einfach, aber hier sind ein paar wichtige Tipps zu beachten:

• Machen Sie sich vor allem mit der Bedienungsanleitung Ihres jeweiligen Kochers vertraut. Lesen Sie es gründlich und befolgen Sie alle Empfehlungen des Herstellers.
• Sie können mehr Flüssigkeit als empfohlen verwenden, aber niemals weniger.
• Lesen und verstehen Sie das Rezept, bevor Sie beginnen.

• Vergewissern Sie sich, dass der Deckel richtig geschlossen und in seiner Position eingerastet ist, bevor Sie Druck entwickeln.
• Verwenden Sie diesen Timer! Timing ist genauso wichtig wie die Entwicklung von Druck.
• Wenn Sie den Druck gemäß den Anweisungen reduziert haben, schütteln Sie den Topf, bevor Sie die Dichtung öffnen, um die Innentemperatur neu einzustellen.
• Schneiden Sie gleiche Lebensmittel in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Kochen zu fördern.

Wenn Sie Lebensmittel mischen, schneiden Sie diejenigen, die schneller kochen, in größere Stücke und jene, die langsamer in kleinere Stücke kochen.
• Wenn Ihr Rezept als vorbereitenden Schritt ein Bräunen oder Anbraten erfordert, achten Sie darauf, dass Sie die braunen Teile, die sich am Boden festsetzen, abkratzen, damit sie sich lösen, wenn Sie die Flüssigkeit hinzufügen. Dies wird entmutigen.
• Da Aromen mit dieser Kochmethode konzentrierter sind, sollten Sie Kräuter und Gewürze reduzieren, wenn Sie herkömmliche Rezepte konvertieren. Wählen Sie frische Kräuter über getrockneten Kräutern.
• Wenn Sie zu viel Flüssigkeit haben, kochen Sie einfach im nicht abgedeckten Topf, bis die Flüssigkeiten zu Ihrer Zufriedenheit reduziert sind.
• Wenn Sie möchten, dass sich die Aromen von Lebensmitteln vermischen, lassen Sie sie mit der Flüssigkeit in Kontakt kommen, die Aromen überträgt. Wenn Sie nicht möchten, dass sich Aromen mischen, legen Sie einzelne Lebensmittel auf ein Rack über der Flüssigkeit. Dampf überträgt oder mischt keine Aromen.
• Wenn Sie getrocknete Bohnen, Getreidekörner, Linsen, Spalterbsen, Reis oder andere Lebensmittel, die Flüssigkeit aufnehmen und sich ausdehnen, garen, füllen Sie den Kocher nicht mehr als halb voll, um eine Verstopfung der Entlüftung während des Kochvorgangs zu vermeiden. Die normale Fülllinie ist zwei Drittel.
• Bringen Sie das Rezept im Allgemeinen zum Kochen, bevor Sie den Deckel schließen, um eine schnellere Druckbeaufschlagung zu ermöglichen und die Gefahr des Verbrennens zu verringern.

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