Die Macadamianuss ist das einzige heimische Produkt Australiens, das kommerziell als Nahrungsmittelpflanze entwickelt und exportiert wird. Wenn Sie an Macadamianüsse denken, denken Sie vielleicht an die geröstete und gesalzene Variante oder noch häufiger an Macadamianuss-Schokolade. Aber diese vielseitige Nuss hat noch viel mehr zu bieten.
In ihrer rohen Form argumentieren einige, dass die Macadamia noch leckerer und nahrhafter ist. Verwenden Sie es zum Hinzufügen von Protein zu Suppen und Salaten , oder in Desserts, um einen gesunden Crunch hinzuzufügen, oder etwas Macadamianussöl auf geröstetem Gemüse zu beträufeln.
Die Möglichkeiten sind endlos.
Geschichte
Trotz dieser "Entdeckung" hatten australische Aborigines lange Zeit die nahrhafte Nuss gesammelt und verzehrt, was ein wichtiger Teil ihrer Ernährung war.Die Nuss wurde roh oder geröstet gegessen.Öl aus der Nuss wurde oft extrahiert und sowohl für medizinische Zwecke als auch für Kosmetika verwendet als Basis für Gesichts- und Körperfarben.
Die Macadamia, ein immergrüner Baum, blühte in den subtropischen Regionen im Norden von New South Wales und Queensland. Die Nuss wurde unter den verschiedenen indigenen Stämmen mit verschiedenen Namen benannt, darunter "Kindal-Kindal", "Burrawang" und "Boombera". Die Nuss wurde auch von den Europäern als "Bauplemut", "Buschnuss" und "Queensland-Nuss" bekannt. "
Erst 1858 ernannte der deutsche Botaniker und ehemalige Direktor des Botanischen Gartens von Melbourne, Baron Ferdinand von Müller, die Nuss nach seinem Freund, dem prominenten Wissenschaftler Dr. John Macadam.
In den späten 1800er Jahren wurden Macadamia-Setzlinge nach Hawaii eingeführt, die angeblich als Windbrecher für das Zuckerrohr dienen sollten.
Die Kommerzialisierung und die Landwirtschaft der Nuss wurde in einem viel größeren Maßstab und früher auf Hawaii als in Australien gegründet. Erst in den 1970er Jahren blühte die australische Macadamianussindustrie auf.
Gesundheitliche Vorteile
Macadamias enthalten fast doppelt so viel monosaturierte Fette und Proteine wie Mandeln.
Sie enthalten kein Cholesterin und haben sogar gezeigt, dass sie helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Reich an Vitaminen und Nährstoffen enthält Macadamias Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus Niacin und Folat.