Diese Schinken-Käse-Crêpes eignen sich hervorragend zum Brunch, Mittag- oder Abendessen. Verwenden Sie hausgemachte Crêpes (Rezept enthalten) oder kaufen Sie fertige Crêpes. Obwohl Crêpes dünner und delikater sind, sind sie so leicht zu mischen und zu kochen wie Pfannkuchen .
Wenn Sie Crêpes von Grund auf neu zubereiten, sollten Sie den Teig mindestens eine Stunde im Voraus backen und im Kühlschrank ruhen lassen.
Was du brauchen wirst
- Für die Crepes:
- 4 große Eier
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Füllung:
- 1 1/2 Tassen Cheddar-Käse (geschreddert)
- 12 Scheiben Schinken (gekocht, in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel grüne Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/2 Teelöffel Senf
- 1/3 Tasse Semmelbrösel
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Wie man es macht
- Wenn Crepes von Grund auf neu gemacht werden: In einem Mixer die Eier mit Milch verarbeiten. Mehl, 4 Esslöffel geschmolzene Butter und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen. Mischen, bis der Teig glatt ist. In einen Behälter gießen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen oder bis zu 12 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Erhitze den Ofen auf 350 F. Sprinkle jeden Krepp mit 2 Esslöffeln zerkleinerten Käse; jeweils mit einer Schinkenscheibe belegen.
- In einer kleinen Schüssel die Zwiebel, 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer, saure Sahne und Senf zusammengeben; gut mischen. Verbreiten Sie etwa 1 Esslöffel der Sauerrahm-Mischung über Schinken. Aufrollen und in einer 9 mal 13 mal 2 Inch großen Backform arrangieren. Kombinieren Sie 3 Esslöffel geschmolzene Butter und Semmelbrösel ; über Crêpes streuen und Pfanne mit Folie locker abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Crepes sofort servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 600 |
Gesamtfett | 46 g |
Gesättigte Fettsäuren | 25 g |
Ungesättigtes Fett | 14 g |
Cholesterin | 267 mg |
Natrium | 828 mg |
Kohlenhydrate | 22 g |
Ballaststoffe | 2 g |
Eiweiß | 25 g |