Sardellenpaste ist weniger stark als Dosen Sardellen
Sardellen sind ein kleiner Fisch, der von wählerischen Essern einen ziemlich schlechten Ruf bekommt und wahrscheinlich am bekanntesten von den Ninja Turtles. Der berühmte Vierer würde sich mit der gefürchteten Sardellenfüllung regelmäßig von einer Pizza abwenden. Als Kinder haben wir vielleicht den Worten unseres Lieblingskarikaturen geglaubt, aber als Erwachsene wissen wir, dass wir nicht alles glauben, was wir im Fernsehen sehen. Sardellen können vielen Gerichten einen tollen salzigen Kick hinzufügen.
Wie Sardellen verkauft werden
Sie können Sardellen in vielen verschiedenen Formen kaufen. Es wird in Konservendosen mit Öl oder weißem Essig verkauft. Einige Kulturen in Südostasien werden Sardellen trocknen oder fermentieren. Sardellen sind in vielen Ländern eine beliebte Suppenbrühe. Sardellen werden manchmal in einer Soße verkauft, Tomaten und Knoblauch sind eine übliche Ergänzung zu diesen Soßen.
Viele, viele Rezepte verwenden Sardellen für einen Hauch von Geschmack, wo die Sardellen weder visuell noch von den Geschmacksknospen erkennbar sind. Cesar Dressing ist ein gutes Beispiel. Obwohl nicht jeder Cesar-Salat diese leckeren Fische enthält, verlangen traditionelle Rezepte, und die meisten Menschen bemerken den Geschmack wahrscheinlich gar nicht. Sardellen sind oft die geheime Zutat, die man einfach nicht anrühren kann, die, die das Rezept wirklich zum Kochen bringt. Rezepte erfordern jedoch auch Sardellen in vielen verschiedenen Formen, zum Beispiel eine Paste oder gehackte Filets. Hier sind einige Messungen und Äquivalente von Ihnen müssen die Art der Sardellen, die Sie haben, wechseln.
Sardellenäquivalente, -maßnahmen und -substitutionen
- 1 Sardellenfilet = 1/2 Teelöffel Sardellenpaste.
- 1 Teelöffel pürierte Sardellen = 1 Teelöffel Sardellenpaste, aber denken Sie daran, dass die Paste Essig und Gewürze hinzugefügt hat und milder im Geschmack ist.
- Eine 2-Unzen Dose = 7 bis 10 Filets
- Eine 2-Unzen Dose = 3 Esslöffel püriert
- Um Ihre eigene schnelle Sardellenpaste zu machen, pürieren Sie Sardellen einfach zu einer Paste Konsistenz.
Sardellen Gesundheitsprobleme
Eine Gesundheitswarnung, die man bei Sardellen beachten sollte, ist, dass sie in sehr seltenen Fällen eine amnesische Schalentiervergiftung bei Menschen und Vögeln verursachen kann. Diese Krankheit wird durch ein Neurotoxin verursacht, das die Fische in ihrem Eingeweide namens Domoic Acid produzieren, diese Säure ist giftig für den Menschen. Wenn Sie 24 Stunden nach dem Verzehr von Sardellen schwerwiegende gastrointestinale Beschwerden haben, suchen Sie einen Arzt auf; vor allem, wenn irgendwelche neurologischen Probleme wie Kopfschmerzen oder Krampfanfälle auftreten. Die neurologischen Symptome der Amnesischen Schalentiervergiftung können mehrere Tage dauern. Die Krankheit kann tödlich sein, wenn sie unbehandelt bleibt. Der Name Amnesic Shellfish Vergiftung kommt von der Tatsache, dass es in der Regel Schalentiere sind, die die Krankheit übertragen und weil es Gedächtnisverlust bei vielen Menschen verursacht. Zum Glück ist diese Krankheit sehr selten, aber es ist am besten, informiert zu werden, damit Sie wissen, was zu tun ist, falls jemand krank wird.