Nehmen Sie die Kopfschmerzen aus den exakten Maßen für Bananen in Rezepten
Bananen gehören zu den beliebtesten Früchten für frisches Essen und Backen. Rezepte verlangen nach geschnittenen Bananen, zerdrückten Bananen, gewürfelten Bananen und sogar ganzen Bananen. Es ist schwer zu wissen, wie viele Bananen man zur Hand haben sollte. Hier ist eine Liste von Äquivalenten, die Ihnen beim nächsten Kauf von Bananen für ein Rezept helfen können.
Bananenäquivalente
- 1 Pfund Bananen = 3 mittlere Bananen
- 1 Pfund Bananen = 4 kleine Bananen
- 1 Pfund Bananen = 2 bis 2 1/2 Tassen in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund Bananen = 1 1/3 Tassen püriert
- 1 Pfund getrocknete Bananen = 4 1/2 Tassen Scheiben
- 1 mittelgroße Banane = 2/3 Tasse geschnittene Bananen
- 2 mittelgroße Bananen = 1 Tasse gewürfelte Bananen
- 3 mittelgroße Bananen = 1 Tasse pürierte Bananen
- 2 mittelgroße Bananen = 1/2 bis 1 Teelöffel Bananenextrakt
Wenn Sie Zweifel über die Menge haben, kaufen Sie ein paar zusätzliche Bananen. Sie können sie immer einfrieren, wenn sie nicht im Rezept benötigt werden.
Der Unterschied zwischen kleinen, mittleren und großen Bananen
Nicht jede Banane hat die gleiche Größe, daher sind diese Äquivalente ungefähre Angaben. Typischerweise werden Bananen nach ihrer Länge wie folgt klassifiziert:
- Kleine Bananen etwa 6 bis 6 7/8 Zoll lang
- Mittlere Bananen sind ungefähr 7 bis 7 7/8 Zoll lang
- Große Bananen sind ungefähr 8 bis 9 Zoll lang
Auswechslungen für Bananen in Rezepten
Sie können keinen Bananenpudding oder Bananenbrot ohne Bananen machen. Wenn Sie jedoch keine Bananen ertragen können oder allergisch auf sie reagieren, können Sie Bananen in anderen Hausrezepten ersetzen.
- Apfelmus kann eine Banane in Backwaren ersetzen. Ersetzen Sie eine Banane mit 1/2 Tasse Apfelmus. Verwenden Sie jedoch nicht mehr als 1 Tasse Apfelmus, weil die Mischung zu nass ist.
- Dosenkürbis und Seidentofu funktionieren auch als Ersatz für eine Banane in einigen Rezepten, obwohl Sie möglicherweise Süßstoff hinzufügen müssen.
- Pürierte gekochte Süßkartoffel arbeitet als Bananenersatz in gebackenen Haferflockenrezepturen.
- Natürlich Joghurt könnte in einigen Rezepten arbeiten, aber wenn das Rezept für Essig oder Zitronensaft, wählen Sie einen anderen Ersatz.
- Eiweiß (oder ein ganzes Ei) kann bei manchen Backwaren eine Banane ersetzen.
- Zu den Ersatzstoffen für Bananen in Smoothies gehören Dosenkürbis , Mango, Avocado und Frozen Yogurt .
Bananen als Ersatz für andere Zutaten verwenden
Bananen können als Ersatz für andere Zutaten in Backwaren verwendet werden. Besonders Veganer sind vertraut mit dem Einsatz von Bananen als Ersatz für:
- Eier. Eine reife Banane ersetzt ein Ei in einem Kuchen . Die Banane wird den Kuchen würzen, also verwende sie nur, wenn sie die anderen Zutaten im Kuchen ergänzen. Extra Gärung kann erforderlich sein.
- Butter. Ersetzen Sie die zerdrückte Banane für die Butter in einem Rezept in gleichen Mengen.
- Öl . Sie können 3/4 Tasse pürierte Banane für 1 Tasse Öl in Backwaren wie Muffins, Kuchen und Brot ersetzen, aber Sie müssen ein glutenarmes Mehl verwenden und Backzeit reduzieren.
Wie man Bananen einfriert
Wenn Sie Bananenscheiben im Gefrierschrank aufbewahren, haben Sie immer genau die richtige Menge Banane zum Backen, Saucen und Smoothies - Auswechslungen sind unnötig.
Das Einfrieren von Bananen ist ein einfacher Vorgang:
- Schäle die Bananen. Sie sollten bei maximaler Reife eingefroren werden.
- Schneiden Sie jede Banane in ca. 3/4-Zoll dicke Scheiben.
- Verbreiten Sie die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Die Scheiben sollten nicht berühren. Wenn Sie sie auf diese Weise einfrieren, werden sie nicht alle zusammenklumpen und Sie können nur so viele Scheiben entfernen, wie Sie brauchen.
- Einfrieren für eine Stunde oder mehr.
- Nachdem die Bananen gefroren sind, überführen Sie sie in Plastiktüten oder -behälter.
- Beschrifte die gefrorenen Bananenbehälter und date sie in den Gefrierschrank.