Dieser Safranreis ist vielleicht das einfachste Reisrezept, das Sie je herstellen werden. Stellen Sie einfach ein paar Zutaten zusammen und lassen Sie sie in Ihrem Reiskocher kochen, während Sie sich mit anderen Dingen beschäftigen. Safranreis ist ein köstlicher Begleiter zu allen Arten von südostasiatischen und ostindischen Gerichten, aber er ist ebenso schön zu fast allen westlichen Gerichten, die Sie zubereiten können (besonders zu Brathähnchen oder Schweinefleisch oder zu jeder Art von Fisch oder Meeresfrüchten) Gericht). GENIESSEN!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen weiß
- Reis nach thailändischem Jasmin-Duft
- 2 und 1/2 Tassen gut schmeckenden Hühnerbrühe ODER wenn vegetarisch, Gemüse oder Faux-Huhn-Lager
- 1/2 Teelöffel Safranfäden
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Gewürznelke gehackter Knoblauch
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel. getrocknete zerdrückte Chili (erhältlich im Gewürzgang)
- 1 bis 2 EL.
- Fischsauce ODER 1/4 bis 1/2 TL. Salz wenn Vegetarier
- Auspressen von Zitronensaft
Wie man es macht
Für Safranreis auf Ihrem Kochfeld siehe: Thai Safranreis-Rezept (Kochfeldversion) .
- Messen Sie den Vorrat in einen Topf und stellen Sie ihn bei großer Hitze auf Ihren Herd. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. (Wenn Sie Brühwürfel oder Pulver verwenden, achten Sie darauf, dass sie gut im kochenden Wasser gelöst sind.)
- Fügen Sie Safranfäden , Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili und Fischsauce oder Salz in die heiße Brühe. Gut umrühren.
- Gießen Sie diese Mischung zusammen mit dem Reis in Ihren Reiskocher. Umrühren und abdecken. Schalten Sie den Herd ein.
- Wenn Reis fertig ist, mit einer Gabel oder Essstäbchen flusen (die getrocknete Chili kann bis zur Spitze gestiegen sein - einfach einrühren). Taste-Test für Salzigkeit, Hinzufügen ein wenig mehr Fischsauce oder Salz, wenn nötig. Wenn Sie zu salzig sind, geben Sie einen oder zwei Spritzer Zitronensaft hinzu (wie salzig Ihr Reis wird, hängt vom Salzgehalt Ihrer Brühe ab).
- Servieren Sie Ihren Safranreis als Beilage zu fast allen südostasiatischen, indischen oder westlichen Gerichten, die Sie vielleicht kochen, und GENIESSEN Sie!
* Reis-Tipp: Für dieses Rezept verwenden Sie nur thailändischen Jasmin-Reis - andere Arten sind möglicherweise nicht erfolgreich (zB keinen braunen Reis , kurzen Kornreis, süßen Reis oder Minutenreis verwenden).