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Butternut Squash Gegrillter Käse mit Gouda und Speck
Sautierter Butternusskürbis, knuspriger Speck und geschmolzener Gouda treffen sich zwischen zwei butterartig gerösteten Scheiben von Speckbrot, um ein süßes und herzhaftes Sandwich zu schaffen, das die schönen Aromen des Herbstes hervorhebt. Das Brot, das dieses Sandwich verlangt, wird mit Schmalz gemacht, also ist der Fettgehalt viel höher als normales gekauftes Brot.
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Kabocha Squash und Ziegenkäse Toast von ABC Küche inspiriert
Ich hatte dieses offene Sandwich ursprünglich im Herbst 2013 bei ABC Kitchen in New York City. Es enthält saisonalen Kabocha-Kürbis, der mit Zimt und ein wenig Honig vermischt ist, wodurch seine natürlichen Aromen verstärkt werden. Das Hinzufügen von Ziegenkäse bringt einen zusätzlichen Schuss Herbheit, während die frische Minze mit ihrer krautigen Güte alles ausbalanciert.
Und obwohl Kabocha Squash empfohlen wird, habe ich dieses Rezept mit Butternut Squash und Yams versucht und es ist genauso lecker.
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Gegrillter Käse mit getrüffelten Taleggio und Kürbisblüten
Bild dieses: Schöne Kürbisblüten, die mit Honig beträufelt werden und mit kandierten Kürbiskernen gekrönt werden, geschichtet zwischen einem gerösteten Brezelbrötchen voll von flaumigem frischem Ricotta, geschmolzenem scharfem Cheddarkäse und getrüffeltem taleggio Käse. Dieser gegrillte Käse klingt ziemlich erstaunlich, oder? Ja!
Oh, und wenn Sie keine Kürbisblüten finden können oder noch nie davon gehört haben, schauen Sie sich Ihren lokalen Bauernmarkt in den Sommermonaten an, um diese wunderschönen und zarten Blumen zu finden, die perfekt für alle Arten von Rezepten sind.
Gegrillter Käse mit getrüffelten Taleggio und Kürbisblüten