Die meisten Regionen Spaniens sind im Sommer heiß und trocken. Menschen essen gerne leichtere Lebensmittel und kalte Suppen sind eine gute Möglichkeit zur Abkühlung. Unten finden Sie eine Liste von einigen sehr kalten spanischen Suppen, die perfekt für Sommer-Dinner-Partys, Potlucks, Picknicks und BBQs sind. Sie sind alle einfach und schnell zu machen!
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Weiße Knoblauch Suppe - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Weiße Knoblauch Suppe. (c) 2008 Lisa Sierra Kalte weiße Knoblauchsuppe oder "sopa de ajo blanco" ist pikant, aber sehr erfrischend. In der Tat würden Knoblauch-Liebhaber wahrscheinlich für diese Suppe Hands-down über viele andere abstimmen. Es ist einfach, schnell und gesund. Obwohl sehr cremig, enthält es keine Milchprodukte! Mandeln geben dieser Suppe ihre cremige weiße Textur und Farbe.
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Gazpacho - Andalusische kalte Tomatensuppe Gazpacho - Kalte Tomatensuppe. (c) 2006 Lisa Sierra Lizenziert für About.com Inc. "Gazpacho" ist kühl, erfrischend und schmackhaft zu Beginn einer Mahlzeit an einem heißen Sommertag. Diese Suppe wird oft in Andalusien gegessen, in Südspanien, wo es den ganzen Sommer über heiß und trocken ist. In einer Suppenschüssel oder in einem Glas servieren.
Salmorejo ist eine kalte, cremige Tomatensuppe aus Córdoba, Spanien und Gazpachos "Cousin". Hergestellt mit Tomaten, Brot, Öl, Knoblauch und Essig, ist es eine schöne tief-rosa-orange, Sommer Suppe, die Sie sicher erfrischen wird. Mit spanischem Serrano-Schinken und hartgekochten Eiern garnieren.