Wenn Sie Mangoldblätter kochen, verwenden Sie die Stiele, indem Sie sie braten! (Wenn Sie ein oder zwei Mangold haben und sich nicht sicher sind, wie Sie vorgehen sollen, lesen Sie den Artikel Wie man Mangold hält .)
Was du brauchen wirst
- Stammt von 1 bis 2 Mangold
- Etwa 1 Esslöffel. Olivenöl
- Meersalz nach Geschmack
- Frischer Zitronensaft (optional)
Wie man es macht
- Ofen auf 375 ° F vorheizen. Mangoldstiele abspülen, trocken tupfen und alle braunen Stücke abschneiden.
- Verwenden Sie ungefähr die Hälfte des Öls, um den Boden einer Gratinschale oder einer anderen Auflaufform zu beschichten, die die Stiele in mehr oder weniger einer einzigen Schicht halten wird. Die Stiele in die Schüssel geben, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Schale mit Folie abdecken.
- In den Ofen geben und 10 Minuten backen, die Folie entfernen und backen, bis die Mangoldstreifen zart sind und anfangen zu bräunen, etwa 20 weitere Minuten. Warm, warm oder bei Raumtemperatur mit einem Spritzer Zitronensaft servieren, wenn Sie möchten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 32 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |