Dieses Pina Colada Kuchenrezept ist ein reicher, süßer, köstlicher Kuchen, der mit Ananas und Kokosnuss gemacht wird. Eine Füllung aus Kokosnusscreme und gezuckerter Kondensmilch wird über den gebackenen Kuchen aus einer gelben Kuchenmischung gegossen und dann wird zerdrückte Ananas über die Oberseite verteilt.
Das Topping ist eine Mischung aus geschlagenem Topping und geschredderter Kokosnuss.
Danke an Janet für diesen einfachen tropischen Kuchen!
Was du brauchen wirst
- 1 Box gelbe Kuchenmischung (plus Öl, Eier, etc. wie auf der Verpackung angegeben)
- 1 Dose Coco Lopez oder ähnlich, etwa 15 Unzen
- 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
- 2 Dosen (je 8 Unzen) ertränkte zerkleinerte Ananas
- 1 große Wanne (16 Unzen) gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
- 1 1/2 Tassen geschreddert Kokosnuss
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Wie man es macht
- Kuchen in einer 9x13-Zoll- Backform entsprechend den Anweisungen des Mixes backen .
- Während der Kuchen backt, vermische die Kokosmilch und die Kondensmilch gut miteinander.
- Wenn der Kuchen fertig ist, nimm das Griffende eines Holzlöffels und stecke Löcher auf den Kuchen.
- Gießen Sie die Mischung aus Kokosnuss und Kondensmilch in die Löcher und über den Kuchen.
- Setzen Sie ein Sieb über eine Schüssel und lassen Sie die Ananas gründlich abtropfen.
- Verbreiten Sie die abgetropfte zerkleinerte Ananas zusammen mit etwas von der reservierten Flüssigkeit auf dem Kuchen.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen und mischen Sie dann die Kokosnuss und Schlagoberseite zusammen und verbreiten oben auf Kuchen; mit gehackten Pekannüssen bestreuen.
- Vor dem Servieren bis sehr kalt kühlen.
- Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen
- Ersetzen Sie den gefrorenen aufgetauten Schlagbelag mit 2 Umschlägen von Dream Whip, die gemäß den Anweisungen in der Verpackung vorbereitet wurden.
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