Die Hähnchenbrust wird gebräunt und dann mit einer orangefarbenen Amaretto-Sauce zu einem eleganten, aber leichten Hauptgericht gebacken. Servieren Sie mit einer und Reis Beilage für eine komplette Mahlzeit. Das ist ziemlich einfach zu machen und geht schnell zusammen. Ich bevorzuge Haut-auf Hähnchenbrust, um das weiße Fleisch vor dem Austrocknen zu halten. Sie können knochenlose, hautlose Hähnchenbrust ersetzen, wenn Sie es wünschen. Wenn Sie dunkle Hähnchenteile verwenden, müssen Sie die Backzeit möglicherweise um weitere 10 bis 15 Minuten verlängern, um sicherzustellen, dass es fertig ist.
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- 2 Teelöffel Ungarisch süß
- Paprika
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel
- Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gerieben
- Salbei
- 1-1 / 2 Teelöffel koscher
- Salz-
- 1/2 Teelöffel schwarz
- Pfeffer ( frisch gemahlen)
- 6 entbeinte Brusthälften
- 1 Esslöffel
- Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Dose (6-1 / 4 Unzen) gefrorenes Orangensaftkonzentrat mit 3 Unzen Wasser gemischt (die Hälfte des geleerten Orangensaft kann)
- 1 Tasse
- Amaretto- Likör
- 1-1 / 2 Esslöffel
- dijon Senf
- Optional: gehackte Petersilie zum Garnieren
Wie man es macht
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 9 x 13-Zoll-Backform mit Antihaftfolie auslegen.
Mehl, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salbei, Salz und Pfeffer verquirlen. Mischung gleichmäßig über beide Seiten der Hähnchenbrust streuen.
Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Olivenöl und Butter hinzu, wirbeln Sie, um den Boden der Pfanne zu kombinieren und zu beschichten. Die Hähnchenbrust auf beiden Seiten goldbraun anbraten und nur einmal wenden.
(Tun Sie dies bei Bedarf in 2 Chargen.) In vorbereitete Backform geben.
Orangensaft, Amaretto-Likör und Dijon-Senf in die Pfanne geben. Die gerösteten Stücke in die Soße einrühren und aufkochen lassen, bis sie halbiert und etwa 5 Minuten dick sind. Pour orange Amaretto-Sauce über Hähnchenbrust. Mit Folie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Lassen Sie das Huhn vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Hühnerbrust übergießen und mit Petersilie beträufeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1470 |
| Gesamtfett | 77 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 31 g |
| Cholesterin | 424 mg |
| Natrium | 1,261 mg |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 133 g |