Während mongolisches Rindfleisch kein authentisches chinesisches Gericht ist, gibt es ein Beispiel für die Zutaten und Gewürze, die in der chinesischen Küche verwendet werden. Fühlen Sie sich frei, Bambussprossen für den Babymais zu ersetzen.
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Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Lendenbraten oder Flankensteak
- 1 Eiweiß
- Prise Salz
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel
- Maisstärke
- 4 grüne Zwiebeln (auf der Diagonale in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 8-Unze kann Maiskölbchen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 Esslöffel
- Hoisin Soße
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel
- dunkle Sojasoße
- 2 Teelöffel
- Reisessig (oder 1 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry)
- 1/4 TL Chilipaste, oder nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- 1 Tasse Öl zum Braten von Rindfleisch
Wie man es macht
1. Schneiden Sie das Rindfleisch quer über das Korn in dünne Streifen. Fügen Sie die Marinade Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzu und marinieren Sie das Rindfleisch für 30 Minuten. Um das Gemüse vorzubereiten, waschen Sie die grünen Zwiebeln und schneiden Sie auf der Diagonale in 1-Zoll-Stücke. Knoblauch schälen und fein hacken. Spülen Sie die Dose Mais mit warmem fließendem Wasser ab. Gründlich abtropfen lassen. Die Zutaten der Soße zusammenmischen und beiseite stellen.
2. Wenn das Rindfleisch fertig mariniert ist, den Wok erhitzen und 1 Tasse Öl hinzufügen.
Wenn Öl bereit ist, fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie, bis es Farbe ändert. Das Rindfleisch aus dem Wok nehmen und auf Papiertücher abtropfen lassen.
3. Reinigen Sie den Wok mit einem Papiertuch und fügen Sie 2 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren hinzu . Wenn das Öl fertig ist, Knoblauch hinzufügen. Kurz kurz anbraten und den Mais hinzufügen. Fügen Sie die grünen Zwiebeln hinzu.
4. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Woks, indem Sie das Gemüse zur Seite schieben. Die Soße hinzufügen und zum Kochen bringen, umrühren, um zu verdicken.
5. Den Zucker einrühren. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und kombinieren Sie es mit der Soße und dem Gemüse. Heiß servieren. Für 4 Personen.
Mongolisches Rindfleisch mit Gemüse Rezept Copyright © 2003 Rhonda Parkinson. Alle Rechte vorbehalten. In der Tat