Schwedische Fleischbällchen werden typischerweise mit Rinderhackfleisch und gemahlenem Schweinefleisch zusammen mit Soße hergestellt, und sie haben viele Variationen. Sie sind eine gute Wahl für Buffets, und sie werden oft auf einem Bett von gebutterten Nudeln mit der pikante Soße serviert. Reis ist eine weitere Option zum Servieren oder servieren Sie sie mit Salzkartoffeln.
Diese Version der klassischen Fleischbällchen ist mit hausgemachten gebackenen Fleischbällchen, kondensierten Suppen und Sauerrahm extrem einfach zuzubereiten. Wenn Sie sehr traditionell sein möchten, bieten Sie Lingonberry Konserven als Gewürz an.
Dieses Fleischklöschenrezept wurde ursprünglich geteilt und von Launa empfohlen. Sie stellte fest, dass eingefrorene Fleischbällchen, die im Laden gekauft wurden, in dem Rezept verwendet werden konnten.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund mageres Hackfleisch
- 1/4 Pfund Wurst (Boden)
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Esslöffel
- trockener Senf
- 1 EL Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- Für die Soße:
- 2 (10 3/4 oz) Dosen
- Pilzcremesuppe
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- Dash Tabasco-Sauce
- 1/4 Tasse Milch
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen.
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Wurst, Ei, Ketchup, 2 Esslöffel Worcestershiresauce, Senf, Sojasauce, Knoblauch, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Mischen Sie vorsichtig, bis die Mischung gut kombiniert ist.
- Form die Fleischmischung in kleine Kugeln (ca. 1 Zoll im Durchmesser). Verwenden Sie einen kleinen Kekslöffel oder wiegen Sie die Fleischbällchen, während Sie sich formen, wenn Sie sicherstellen möchten, dass sie gleichmäßig in der Größe sind.
- Die Fleischbällchen auf das vorbereitete Backblech legen.
- Backen Sie die Fleischbällchen für 25 bis 30 Minuten oder bis sie gebräunt und gründlich gekocht sind. Die Mindestsicherheitstemperatur für Rinderhackfleisch und gemahlenes Schweinefleisch beträgt 160 ° F (71 ° C). Wenn Sie gemahlenes Geflügel in den Fleischbällchen verwenden, kochen Sie es auf 74 ° C (165 ° F). Siehe Meat Temperature Chart und sichere Kochtipps
- Übertragen Sie die Fleischbällchen auf den langsamen Kocher oder eine große, tiefe Pfanne oder Bratpfanne.
- In einer Schüssel die kondensierte Suppe, saure Sahne, 1 Teelöffel Worcestershiresauce, Tabasco und Milch mischen. Gut mischen. Über die Fleischbällchen gießen. Decken und kochen auf NIEDRIG für 1 bis 2 Stunden oder bis heiß oder Hitze bei schwacher Hitze in einer Pfanne Pfanne auf dem Herd für etwa 15 bis 20 Minuten oder bis heiß (nicht kochen).
- Wenn Sie als Vorspeise dienen, servieren Sie sie heiß aus dem Slow Cooker oder Chafing Dish, mit Zahnstochern, kleinen Tellern und Servietten für die Gäste.
- Die Fleischbällchen machen auch einen fabelhaften Vorspeise mit Reis oder gebutterten Nudeln.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie die Wurst mit gemahlenem Schweinefleisch.
- Anstatt Fleischbällchen von Grund auf neu zu machen, verwenden Sie etwa 1 1/2 bis 2 Pfund gefrorene Fleischbällchen von guter Qualität.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 266 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 144 mg |
| Natrium | 716 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 23 g |