Geflochtenes Sabbatbrot - 3 Ei Challah Brot

Sabbatbrot, alias Challah, ist ein traditionelles jüdisches Brot , das gemacht wird, um an die Geschichte des Wanderns durch die Wüste für 40 Jahre und des Mannas zu erinnern, das von den Himmeln vor jedem Sabbat fiel, der das Volk von Israel am Leben hielt.

Sabbatbrot ist ein köstliches Weißbrot aus 3 Eiern. Es kann im Einklang mit religiösen Bräuchen gemacht werden oder es kann als Abendessen oder Picknick-Brot verwendet werden.

Was du brauchen wirst

• 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
• 1 1/3 Tassen Wasser (warm)
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Pflanzenöl (oder Backfett)
• 3 mittelgroße Eier (leicht geschlagen)
• 5 Tassen Brotmehl
• 1 Eigelb (leicht geschlagen)
• Garnitur: Mohn

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel Hefe, Wasser, Zucker und Salz vermischen. Gemüseöl und Eier einrühren. Mische genug Mehl ein, um einen dicken Teig zu machen, der von Hand geknetet werden kann. Teig an Bord stellen und 8 Minuten kneten. Den Teig in die gefettete Schüssel geben und den Teig in die Schüssel geben, so dass die Oberseite ebenfalls leicht eingefettet ist. Mit sauberem Küchentuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen lassen.

1. Niederschlagen. Den Teig auf leicht bemehltes Brett geben und 5 Minuten kneten. Teig in 6 gleiche Stücke teilen. 3 Stücke zur Seite legen. Die restlichen 3 Teigstücke zwischen den Händen ausrollen und 3 Streifen formen, die ca. 11 bis 12 Zoll lang sind. Streifen Sie die Streifen nebeneinander auf bemehlter Platte und drücken Sie die oberen Enden zusammen. Flechten Sie Streifen und drücken Sie die unteren Enden zusammen. Legen Sie den geflochtenen Laib auf das gefettete Backblech und wiederholen Sie die Schritte für die restlichen 3 Teigstücke. Die Brote mit dem Küchentuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort für 30 Minuten oder bis zur Verdoppelung der Masse anheben.
2. Brot freilegen und auf Eigelb aufpinseln. Mit Mohn bestreuen. Backen bei 400 Grad F für 40 Minuten oder bis Brot hohl klingt, wenn angeklopft wird. Brot auf dem Rost abkühlen lassen. Warm servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	99
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	111 mg
Natrium	650 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)