Wir sind alle an die köstlichen Bananenschnellbrote gewöhnt, die wir auf den Märkten finden, aber wussten Sie, dass Sie Hefebrot auch mit pürierten Bananen füllen können? Genau wie bei Hefeteigen Apfelmus hinzufügt, verleiht die pürierte Banane dem fertigen Brot einen köstlichen, süßen Geschmack und macht die Krume sehr feucht.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 1 TL aktive Trockenhefe
- 1/3 Tasse Banane (püriert)
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 1 EL Butter oder Margarine
- 1 Esslöffel Honig
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 2 Tassen Brotmehl
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Schüssel Milch und Hefe vermischen. Fügen Sie pürierte Banane, Ei, Butter, Honig, Salz, Zimt und Muskat hinzu. Gut umrühren. Gib 1 Tasse Mehl hinzu und mische erneut. Fügen Sie langsam das restliche Mehl hinzu, genug Mehl, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 4 Minuten kneten , dabei je nach Bedarf mehr Mehl zugeben, bis der Teig weich und glatt ist. Legen Sie den Teig in eine mittelgroße eingefettete Schüssel. Drehen Sie den Teig in der Schüssel um, so dass die Oberseite auch leicht eingefettet ist. Mit einem sauberen Tuch oder Wachspapier abdecken und 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen lassen oder bis es doppelt so groß ist.
- Den Teig mit der Hand einschlagen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und 4 Minuten kneten oder bis die Luftblasen aus dem Teig sind. Den Teig zu einem kleinen runden Laib formen. Legen Sie den Laib auf ein gefettetes Backblech oder eine kleine Pizzaschale. Zudecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdoppelung der Größe stehen lassen.
- Backen Sie den Laib bei 350 Grad F für 35 bis 40 Minuten oder bis das Brot goldbraun ist und klingt hohl, wenn die Spitze angezapft wird. Entfernen Sie den Laib vom Blatt und lassen Sie ihn auf einem Brotgestell abkühlen.
Brot backen Tipps:
- Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, wenig Fett usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden .
- Milch kann durch Soja-, Mandel- oder Cashew-Milch ersetzt werden.
- Sie können das Ei in diesem Rezept weglassen und es durch 1/4 Tasse Wasser ersetzen.
- Eiersatz kann anstelle des Eies verwendet werden.
- Kartoffelbrei kann für die spätere Verwendung eingefroren werden.
- Um zu verhindern, dass der Honig an Ihrem Messlöffel klebt, bestreichen Sie den Löffel mit einer kleinen Menge Speiseöl.
- Vegane Butter oder Kokosnussöl kann anstelle der Butter verwendet werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 89 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 79 mg |
| Natrium | 248 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 4 g |