Lammfleischbällchen mit Tzatziki

Diese Lammfleischbällchen werden mit Kreuzkümmel und Minze, zwei beliebten griechischen Aromen, gespritzt. Sie werden mit der traditionellen griechischen Soße, bekannt als Tzatziki , serviert , die zu Hause leicht mit Gurken, Joghurt , Zitrone, Minze und Dill zubereitet wird.

Servieren Sie diese Fleischbällchen auf Ihrer nächsten Party für eine interessante Abwechslung. Machen Sie die Tzatziki-Sauce einen Tag im Voraus für den besten Geschmack. Es wird bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Was du brauchen wirst

• Lammfleischbällchen:
• 1 Pfund gemahlenes Lammfleisch
• 3 Esslöffel rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 klein
• Knoblauchzehe , gehackt oder in einer Knoblauchpresse zerkleinert
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel
• Mayonnaise
• 1 Tasse frische Minze (lose verpackt und fein gehackt)
• 3/4 Teelöffel koscher
• Salz-
• 2 Esslöffel Canolaöl
• 1 frische Zitrone zum Quetschen und Garnieren, in Viertel schneiden
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer, optional
• Tzatziki:
• 1 große Gurke
• 1 Esslöffel extra-virgin
• Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
• 1/4 Tasse frischer Dill, fein gehackt
• 2 Tassen griechischer Joghurt (siehe Hinweise)

Wie man es macht

Lammfleischbällchen:

1. In die Schüssel mit dem Lamm rote Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Mayonnaise, frische Minze und Salz geben. Mit den Händen gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Mit einem Teelöffel die Mischung in 24 Fleischbällchen formen. Niemals das Fleisch nivellieren oder die Fleischbällchen zu fest packen.
2. Den Broiler vorheizen.
3. Rapsöl auf einem Backblech mit einem Papiertuch leicht verteilen. Legen Sie die Fleischbällchen 2 cm auseinander auf das Backblech und positionieren Sie das Backblech 4 Zoll von der Wärmequelle.

1. Grillen Sie für ungefähr 5 Minuten und drehen Sie einmal zur Hälfte durch.
2. Die Fleischbällchen auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Zitronensaft übergießen . Den Cayennepfeffer in letzter Minute über die Fleischbällchen streuen. Serviere sofort mit Tzatziki.

Tzatziki:

1. Gurke, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Minze und Di l in eine Schüssel geben und gut mischen. Fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu und mischen Sie gut.
2. Mit Plastikfolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter geben und vor dem Servieren mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Hinweis: Sie müssen Joghurt im griechischen Stil verwenden, wenn Sie Tzatziki machen; Naturjoghurt ist zu scharf. Die meisten Märkte tragen Joghurt im griechischen Stil, aber wenn Sie es nicht finden können, können Sie Naturjoghurt verwenden; Achten Sie jedoch darauf, genügend Zeit für die Zubereitung zu lassen: Lassen Sie bei einer Temperatur von mindestens 2 Stunden Naturjoghurt durch ein Käsetuch über einer Schüssel laufen. Flüssigkeit (die Molke) tropft in die Schüssel und hinterlässt einen weichen Joghurt, der cremig und nicht herb ist! Refrigerate den belasteten Joghurt, bis Sie bereit sind, es zu benutzen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	195
Gesamtfett	13 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	54 mg
Natrium	399 mg
Kohlenhydrate	9 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	12 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)