Korean BBQ Hähnchenflügel (Tong Dak) Rezept

Diese koreanischen gegrillten Hähnchenflügel, bekannt als Tong Dak oder Tongdak, sind für fast jeden Anlass geeignet.

Koreanische Barbecue Tong Dak Chicken Wings haben in Korea in der Popularität erheblich zugenommen. Heutzutage kann man sie praktisch überall in Südkorea finden, und das Konzept wurde in die USA exportiert. Tong Dak wird auf den Speisekarten von Baltimore nach Chicago und San Francisco angeboten. Große südkoreanische Restaurantketten wie Kyochon Chicken und Bonchon haben Standorte in den Vereinigten Staaten eröffnet und bringen ihre eigenen Versionen koreanischer Grillhähnchenflügel über den Pazifik.

Diese koreanischen Tong Dak Chicken Wings sind saftig, scharf und süß, und es ist unmöglich, nur einen zu essen. Achten Sie bei der Auswahl Ihrer frischen Hähnchenflügel und Drumettes im Laden darauf, dass kleinere Flügel (von jüngeren Hühnern) eher zarter sind, während größere Flügel mehr Fleisch haben und saftiger sein können.

Der Schlüssel zu diesem koreanischen Grill-Chicken-Wings-Rezept ist das Kochen der Flügel zweimal - einmal beim Bräunen sie in einer Pfanne auf dem Herd und wieder beim Rösten sie im Ofen. Wenn du den Hitzefaktor für diese Flügel verstärken möchtest, füge etwas zusätzlichen Kochujang hinzu - pass auf, dass du nicht zu viel hinzufügst.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Chicken Wings und Drumettes
• 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, gehackt
• 2 TL Sesamöl
• 6 EL
• Sojasauce
• 3 EL Zucker
• 3 EL Honig
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 EL rote Paprikapaste (kochujang)

Wie man es macht

1. Mischen Sie alle Zutaten, aber das Huhn zusammen für die Sauce.
2. Marinieren Huhn für mindestens eine Stunde in der Soße (ein paar Stunden ist besser).
3. Backofen auf 400 F vorheizen.
4. In einer auf dem Herd erhitzten Pfanne das Huhn von allen Seiten anbraten und die Marinade für später aufbewahren.
5. Übertragen Sie Chicken Wings und Drumsticks in eine flache Bratpfanne, Soße über Stücke gießen.
6. Huhn in den vorgeheizten Ofen stellen.
7. Beim Kochen einmal umdrehen und bei Bedarf mit mehr Soße abdecken.

1. Cook Huhn für insgesamt 40 bis 50 Minuten im Ofen.

Für 4 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	724
Gesamtfett	33 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	13 g
Cholesterin	190 mg
Natrium	1,601 mg
Kohlenhydrate	41 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	65 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)