Dieses karamellisierte rote Zwiebel-Törtchen wird leicht zu einem beliebten Stand-by-Rezept. Es ist derjenige, den Sie anrufen können, wenn Sie etwas schnell, lecker und mit einem Wow-Faktor kochen möchten. Die Tarte ist unglaublich vielseitig - servieren Sie sie als einzelne Torten oder machen Sie eine große. Es ist köstlich warm oder kalt und macht eine große Lunchbox, Picknick oder Buffet.
Sie können das Rezept nach oben oder unten kleiden (siehe unten). Die Zwiebeltarte ist auch ein tolles Gericht für Vegetarier, perfekt als Vorspeise oder mit einem Salat oder saisonalem Gemüse als Hauptgericht.
Was du brauchen wirst
- 55g (2 Unzen) Unzen Butter
- 1 kg rote Zwiebeln, sehr dünn geschnitten
- 1 Esslöffel Öl
- 100 ml (½ Tasse) Weißwein
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian (oder 1/2 Teelöffel getrocknet)
- 1 fertig zubereiteter Blätterteig
- Gute Handvoll fein gehackte Walnüsse
- 4
- frische Feigen , geviertelt (optional)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 220C / 425F / Gas 7 vorheizen
- 4 x 4 1/2 Zoll einzelne Tarte Gerichte mit Butter fetten.
- Die Zwiebeln sehr dünn schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Zwiebeln etwa 10 Minuten lang kochen bis sie sehr weich sind. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu bräunen. Fügen Sie den Wein, den Essig und den Thymian hinzu und kochen Sie, bis die ganze Flüssigkeit verdunstet ist. Jahreszeit. In vier Teile teilen und abkühlen lassen.
- Den Teig in drei Teile teilen, jedes Stück mit fein gehackten Walnüssen bestreuen, jedes Stück übereinander legen und zu 1/4 Zoll dick rollen.
- Schneiden Sie vier Scheiben Gebäck auf die Größe der Tarte Gerichte. Bedecken Sie die Basis des Geschirrs mit einem Viertel der gekochten Zwiebeln. mit der Zwiebelmischung. Eine Scheibe Teig auf die Zwiebelmischung geben und die Ränder einschlagen. Mit der Gabel ganz durchstechen, damit der Dampf während des Kochens entweichen kann und das Gebäck knusprig bleibt.
- Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen oder bis sie golden und aufgegangen sind. Stellen Sie eine große Platte über die scharfe Schale, umdrehen und schütteln Sie fest, um die Torte zu lösen, wiederholen Sie mit den restlichen Törtchen.
- Mit den Feigen, einem Babyblattsalat warm servieren und mit etwas Walnussöl beträufeln .
Zwiebel-Tart-Variationen
Karamellisierte Zwiebel und Ziegenkäse
Den zerkleinerten Ziegenkäse auf die Tarte legen, mit den gekochten Zwiebeln bedecken und mit dem Rezept fortfahren.
Tomate und Zwiebel
Legen Sie dünne Scheiben frischer Tomate auf die Basis der Torte, dann mit einer Schicht von gekochten Zwiebeln und mit dem Rezept fortfahren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 642 |
Gesamtfett | 38 g |
Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
Ungesättigtes Fett | 9 g |
Cholesterin | 30 mg |
Natrium | 169 mg |
Kohlenhydrate | 65 g |
Ballaststoffe | 7 g |
Eiweiß | 9 g |